Торт «Панчо» с ананасами

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Какао-порошок - 2 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сметана - 800 г

Сахар - 300 грамм

Ванилин - 1 грамм

Сметана - 4 ст.л.

Какао-порошок - 3 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 50 грамм

Консервированные ананасы - 1 банка

Калорийность: 311 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Торт "Панчо" - один из моих любимых тортов со сметанным кремом. Я пробовала готовить его несколькими способами: с вишней, бананами, ананасами, используя только классический белый бисквит, иногда смешанный... Этот пирог вкусен в любом варианте. Ведь здесь главное - приготовить пирог Панчо дома, а остальное так... детали.

На этот раз я приготовлю "Панчо" с консервированными ананасами и двумя бисквитами: белым и кофейным.

Для белого бисквита взбейте яйца в комбайне, пока они не увеличатся в объеме вдвое, постепенно добавьте сахар и взбивайте в течение 7 минут. Затем перелейте массу в миску.

Просейте муку к яйцам и замесите тесто, складывая его.

Застелите разъемную форму пергаментом и вылейте в нее тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать бисквит в течение 30 минут.

Для кофейного бисквита также взбейте яйца с сахаром. Отдельно смешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель. Затем постепенно вводите сухую массу во взбитые яйца, сворачивая.

Также вылейте темное тесто в подготовленную форму, застеленную пергаментом, и выпекайте в течение 30 минут.

Выньте оба печенья из формочек и остудите.

Для основы торта вы можете выбрать любой бисквит по вашему желанию - светлый или темный. Я выбрал темную.

Бисквит нужно разрезать на 2 коржа, один отложить в сторону, а второй нарезать кубиками по 1,5-2 см. Белый бисквит полностью нарежьте кубиками.

Взбейте сметану с сахаром и ванилью или приготовьте из этой сметаны крем для торта. Смажьте основу кремом и выложите кубики ананаса. Вы также можете пропитывать основу ананасовым сиропом из банки.

Кусочки бисквита можно выложить по краю торта в любом порядке, но я выложила сразу только белые.

Затем смажьте их кремом. Чередуйте кусочки бисквита с ананасами. Каждый кусочек бисквита можно обмакнуть в сметанный крем и уложить на корж.

Когда останется третья часть кубиков, их можно смешать с оставшимися сливками.

Выложите оставшиеся кубики горкой, прижмите ложкой, чтобы они хорошо утрамбовались.

Для глазури смешайте сметану, сахар и какао, поставьте смесь на огонь и дайте сахару раствориться. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Полейте торт горячей глазурью.

Пирог Панчо оставляют пропитываться на ночь, затем можно нарезать ломтиками и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Еще одна фотография торта Панчо, приготовленного в домашних условиях.