Торт «Молочная девочка» с творожным кремом

Ингредиенты:

Вареное сгущенное молоко - 1 банка (380 г)

Куриные яйца - 2 шт.

Пшеничная мука - 1 стакан

Разрыхлитель - 15 г

Мягкий творог - 250 г

Сливки 35% - 300-350 мл

Сахарная пудра - 4 ст. л. (см. описание)

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

На нашем сайте есть рецепты тортов "Молочная девочка": такие-то и такие-то.

В целом тесто в обоих рецептах классическое для этого торта - оно готовится на сгущенном молоке. "А почему бы не сделать торт "Молочная девочка" на коржах из вареной сгущенки?!", - подумала я.

Я представляю на ваш суд такой торт. Я испекла для него пирожные по этому рецепту. Перейдя по этой ссылке, вы можете увидеть пошаговое приготовление коржей: они готовятся очень легко и просто - все перемешайте и выпекайте самостоятельно основу для торта. Там же в описании вы увидите, что из них можно приготовить любой торт, используя любой крем.

Творог для торта нужен мягкий. Если такового нет, просто протрите обычный творог через сито. А поскольку творог имеет разную консистенцию, это значит, что количество сливок для крема тоже может измениться. Я приготовила крем довольно густой, он хорошо размазывался, был стойким.

По желанию добавьте сахарную пудру. Коржи для торта получаются довольно сладкими, поэтому я добавила всего 4 столовые ложки сахарной пудры. Попробуйте крем: при необходимости добавьте еще.

Пирог получился вкусным, не сухим, но и не сочным (вы помните, что в креме есть творог?), идеально подходит для чаепития!

Чтобы приготовить торт "Молочная девочка" с творожным кремом, мы подготовим продукты согласно списку.

Итак, коржи готовы (ссылка на полный рецепт - выше), пора приступать к приготовлению крема.

Взбейте сливки до мягких пиков.

Смешайте творог и взбитые сливки.

Добавьте сахарную пудру.

Взбивайте все вместе буквально полминуты, чтобы все сошлось.

Крем готов: он пышный и легкий.

Выкладываем на тарелку 4 куска пергамента, а на них корж. На корж - крем.

Пергамент нужен для того, чтобы не испачкать тарелку. Затем, когда торт будет собран, просто вытащите листы: весь крем останется на них. Конечно, вы не можете использовать эту технику.

Итак, собираем весь корж: кремовый корж, слегка прижимая коржи руками.

Промазываем весь корж кремом. Вы можете украсить по своему желанию. Я оставил все как есть, просто неосторожно развелся.

Торт "Молочная девочка" с творожным кремом готов. Он довольно тяжелый по весу (хотя всего 18 см в диаметре) и очень сытный!

Но помните, что в составе содержится творог, поэтому я не советую долго хранить такой пирог.

Ставим его в холодильник минимум на три часа. Лучше, конечно, на ночь. За это время коржи хорошо пропитаются кремом.

Приятного чаепития!