Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом

Ингредиенты:

Сгущенное молоко - 270 г/1 упаковка

Мука – 110-120 г

Яйцо С1-С2 - 2 шт.

Разрыхлитель – 10 г

Питьевой йогурт - 1 литр

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта "Молочная девочка" с йогуртовым кремом.

Йогурт сразу должен быть сладким, с какой-нибудь начинкой из фруктов, ягод или злаков. Я покажу вам способ его загущения - взвешивание, но вы также можете использовать готовый густой йогурт в качестве крема.

Застелите дуршлаг марлей в несколько слоев и вылейте йогурт.

Возьмите глубокую кастрюлю и повесьте марлю с йогуртом на ручку кастрюли так, чтобы она была на 3-4 см (или больше) выше дна. Под собственным весом лишняя жидкость вытечет из йогурта. Если нет глубокой сковороды, то используйте низкую, но устанавливайте ее с наклоном, чтобы марля не соприкасалась с дном.

Через час должно вытечь около стакана жидкости (например, сыворотки). Чтобы эта жидкость не пропадала даром, используйте ее для приготовления блинного или дрожжевого теста, а также для приготовления полезных напитков (рецепты всего вышеперечисленного есть на сайте!)

В то время как йогурт взвешивается, готовим тесто для торта. Для этого сначала взбейте яйца. Затем влейте в них сгущенное молоко и снова взбейте.

Добавьте муку с разрыхлителем.

Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

У меня есть неклассический способ для "Молочной девочки", при котором я не выпекаю коржи отдельно, мучаясь, выкладывая это густое и липкое тесто на дно формочек или на противень бумажные заготовки, а просто вылейте все тесто сразу на смазанный маслом или промасленный бумагой противень. Это менее трудоемко и несравнимо быстрее, только заготовки будут не круглыми, а прямоугольными.

Тесто следует разровнять и оставить на 5-10 минут.

Затем поместите противень с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов около 15 минут. Следите за подрумяниванием, проверьте деревянной зубочисткой. Не переусердствуйте!

Размер коржа зависит от размера противня.

После обрезки-выравнивания краев поверхность торта стала размером 30х36 см и была удобно разделена на шесть равных частей. Верните отрезанные части заготовки в выключенную духовку, чтобы их можно было подсушить, а затем использовать в качестве крошки для украшения торта.

Взвешенный питьевой йогурт становится густым и очень подходит в качестве крема.

Соберите торт, смазав коржи йогуртовым кремом.

Готовый торт "Молочная девочка" украсьте сгущенкой по своему вкусу. Например, крошки от обрезков тортов и конфет, имеющихся под рукой...

Торт "Молочная девочка" с йогуртовым кремом получается не просто вкусным, но и очень гармоничным.

Несколько пышных пористых коржей, нежный крем с легкой натуральной кислинкой... Такой пирог можно подавать даже на праздничный стол, и представьте, как обрадуются ваши близкие такому завтраку, если вы быстро приготовите его вечером!