Торт «Мокка-марципан»

Ингредиенты:

Мука - 160 г

Яйца - 4 шт.

Разрыхлитель - 4 ч.л.

Какао - 2 ст.л.

Сливочное масло - 200 грамм

Молоко - 2 ст.л.

Сахар - 150 грамм

Молоко - 300 мл

Желатин - 18 грамм

Шоколадный пудинг - 38 грамм (1 упаковка)

Кофейный ликер - 100 мл

Сахар - 40 г

Сливки 33% - 400 мл

Творог - 100 г

Сливки 33% - 100 мл

Сахар - 3 ст.л.

Шоколадная глазурь - 100 г

Марципан в рулете - 300 г

Марципан розовый - 50 грамм

Калорийность: 266 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сразу скажу: пирог получается небыстрым, он может даже показаться сложным, но оно того стоит. Этот торт хорошо подойдет к 8 марта или Дню святого Валентина. Удивите свою семью и друзей. Я приготовила рецепт для журнала "Домашний ресторан".

Сначала испеките бисквит. Взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут, добавьте мягкое сливочное масло и молоко. Далее всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Вылейте тесто в форму диаметром 26 см, застеленную бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

Готовый бисквит охлаждают и разрезают на 3 части.

Мы делаем крем. Мы готовим шоколадный пудинг из 300 мл молока и сахара. Залейте желатин водой. Давайте дадим ему настояться, а когда он набухнет, мы его растворим. Добавьте желатин и ликер в горячий пудинг. Снимите сливки, дайте им остыть. Лучше затянуть пленкой, чтобы не было корочки. Добавить взбитые сливки в охлажденный пудинг, перемешать.

Мы промазываем наши коржи кремом. Лучше делать это в форме. Убираем корж для застывания.

Мы выпускаем форму через 4-5 часов.

Делаю украшение. У меня есть готовый марципан в виде рулета. Если такого нет, можно взять еще один и тонко раскатать его. Вырезаем круг диаметром 26 см..

Убираем лишнее. Растопите готовую шоколадную глазурь.

Намазываем его на марципан. Мы делаем это быстро.

Когда глазурь остынет, разрежьте ножом на 12 частей.

Бока торта смазать кремом. Можно просто взять взбитые сливки, но я смешала творог с сахаром и взбитыми сливками. Мой творог получается протертым и пастообразным.

Вырежьте сердечки из розового марципана.

Мы также промазываем верх торта, оставляя немного крема. Выдавите из шприца маленькие шарики сверху. Мы положим на них наши треугольники.

Складываем треугольники, украшенные сердечками, под углом. Я посыпала бока тертым шоколадом.

Наш мокко-марципановый торт готов! Приятного аппетита!

Поздравляем всех с весенним праздником!