Торт-медовик «Рыжик»

Ингредиенты:

Мед - 3 ст.л.

Сливочное масло - 100 г

Мука - 490 г

Сахар - 230 г

Сода - 2 ч.л.

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 350 г

Вареное сгущенное молоко - 350 г

Сметана - 350 г

Калорийность: 380 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Медовый пирог по этому рецепту получается очень вкусным: очень-очень мягким, нежным и ароматным. Он готовится очень быстро... или, может быть, у меня не было достаточно времени, чтобы его приготовить. Хотя я уже не в первый раз убеждаюсь, что истина рождается в спешке. Медовый корж "Имбирный" приготовился за полчаса - я испекла два коржа на двух противнях, и пока раскатывала следующие, предыдущие были готовы. Я узнала об этом по запаху - появился очень сильный карамельно-медовый аромат.

Пирог получился большим: диаметр - 23,5 см, а высота - 10 см. Пирог должен настаиваться не менее 12 часов. Я, правда, промокла на 24 часа, так как ждала дневного света для фотосессии))

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления медового торта "Имбирный".

В кастрюле, желательно толстостенной, смешайте сливочное масло и половину порции сахара.

Поставьте на слабый огонь. Помешивая, дождитесь полного растворения сахара.

Влейте мед и перемешайте.

Сразу же всыпьте соду, и когда масса сильно увеличится в объеме - снимите с огня. Аккуратно перемешайте ложкой и оставьте немного остывать, буквально на 4-5 минут.

В отдельной миске смешайте яйца и вторую порцию сахара. Взбейте миксером в пышную пену.

А когда масса немного остынет, влейте яичную смесь, непрерывно помешивая.

Масса на ваших глазах изменит свои светлые тона на карамельно-коричневые оттенки.

Верните сковороду на слабый огонь и, постоянно помешивая, всыпьте 1/2 части муки. Его нужно тщательно размешать, растереть. Снимите противень с огня и дайте 5 минут будущему тесту постоять и немного остыть.

Всыпьте вторую часть муки и замесите мягкое и эластичное тесто.

Раскатайте тесто в рулет и разрежьте на одинаковые 10 частей.

Раскатайте каждый корж и выпекайте в духовке до золотистого цвета и невероятно аппетитного аромата на кухне.

После выпечки я сминала каждый корж с противня, так как брать его руками было невозможно - очень мягкий.

Пока коржи остывают, необходимо приготовить крем: в чаше миксера взбейте сливочное масло в пышную массу.

Добавьте вареное сгущенное молоко.

Быстро перемешайте миксером в однородную по структуре массу.

Добавьте сметану. Я использовала самодельный, но подойдет и магазинный.

На самой низкой скорости миксера перемешайте массу. Крем готов к применению.

Коржи смазать кремом.

На поверхность торта нанесите тонкий слой крема и посыпьте песочной крошкой. Отправьте медовый корж "Имбирный" в холод для пропитки.

Наслаждайтесь своим творением за чашечкой ароматного чая.

Готовьте с любовью.