Торт «Медовик» на молоке

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Мед - 3 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Молоко - 125 мл

Сода - 1 ч.л.

Уксус - 1 ст.л.

Мука - 25 ст.л. плюс для подсыпки

Сливочное масло - 400 г

Молоко - 400 г

Мука - 2,5 ст.л.

Сахар - 6 ст.л.

Ароматизатор (коньяк) - 1 ч.л..

Калорийность: 345 кКал

Всего время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Торт "Медовый пирог" из коржей - один из моих любимых тортов. Обычно я готовлю его для каких-нибудь торжеств. Итак, я испекла этот медовый пирог по случаю дня рождения моей внучки, которой исполнилось 3 года. В оформлении торта присутствуют детские атрибуты. Для других торжеств вы можете взять тот же рецепт, но оформить его соответствующим образом.

Чтобы приготовить медовый пирог на молоке, я сделаю из теста много коржей, которые нужно укладывать один на другой, промазывая заварным кремом. В тесто добавляют мед, что и послужило причиной названия лакомства. У меня сегодня густой мед, так что много не потребуется: даже в двух столовых ложках по весу будет много меда. Если вам приходится использовать жидкий мед, то вы можете взять его в два раза больше.

Если мед густой, то его нужно сначала подержать в теплом месте, например возле плиты, чтобы он стал мягче.

Сначала нам нужно растереть яйца с сахаром. Вы можете сделать это с помощью ложки, венчика или миксера. Взбивать не нужно, нужно просто растереть сахар до тех пор, пока крупинки не исчезнут.

Добавьте молоко и мед к яйцам с сахаром. Если мед слишком твердый, то миксер может не справиться с ним, тогда его нужно будет слегка затопить на водяной бане.

Далее добавьте соду, погашенную уксусом.

И муку. Сначала я добавила в миску 20 столовых ложек муки, перемешала. Масса получилась вязкой, но не настолько плотной, чтобы ее можно было поднять.

Насыпьте на стол 3 столовые ложки муки, распределите ее по поверхности. Выложим на него тесто, поверх теста – еще одну ложку муки. Теперь мы займемся разминанием руками. В процессе замеса мы будем добавлять муку в подсыпку.

Тесто должно быть такой плотности, чтобы оно держало форму, чтобы его можно было разделить на части и раскатать. При необходимости можно добавить еще муки для достижения желаемого результата.

Разделите тесто на 5-8 частей. Количество частей будет зависеть от того, насколько велика ваша форма и насколько толстыми будут коржи.

Раскатайте каждую часть в пласт. Лучше, если коржи будут тонкими, так они лучше пропитаются кремом, и это будет вкуснее. Выложите пирог на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте до готовности. Это займет 5-10 минут.

Так что давай испечем все торты, они у меня есть. - 6.

Приготовьте заварной крем. Как приготовить крем для "Медового торта", я уже рассказывала вам ранее в этом рецепте. Я добавлю в молоко сахар и поставлю его на огонь. Я разведу муку холодным молоком, добавлю ее в молоко, которое стоит на огне. Помешивая, доведите до кипения. Я остужу получившуюся вязкую массу, а затем добавлю ее в масло небольшими порциями. Взбейте сливки миксером до однородной массы, добавив коньяк или другой ароматизатор.

Этим кремом я буду последовательно смазывать все коржи (один оставлю для крошки), укладывая их друг на друга.

Для оформления я заранее купила фигурки любимых мультяшных персонажей моей внучки. И еще некоторые детали украшения я сделала сама из мастики.

Для изготовления я использовала кольца разных размеров в форме цветка.

Это что у меня есть.

Один корж (обычно я беру самый поджаренный) кулинарным молотком измельчу в крупную крошку для посыпки торта.

Давайте начнем украшать. Нам остается собрать все элементы дизайна в одном месте. Для начала обильно посыпьте пирог крошкой сверху и с боков. А затем мы расположим элементы декора так, как нам нравится. По периметру я разместила цветы, которые ранее сделала из мастики. Вы можете увидеть, как я это сделал здесь.

Ставим пирог на 10 часов в холодное место для пропитки. Медовый пирог с молоком удался на славу!

Угощайтесь!