Торт медовик «Пчелка»

Ингредиенты:

Мед - 4 ст.л.

Какао–порошок - 40 г

Сливочное масло - 100 г

Мука - 460 г

Сахар - 200 г

Сода - 2 ч.л.

Яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 400 г

Вареное сгущенное молоко - 400 г

Домашняя сметана - 200 г

Черный шоколад – 1 плитка

Белый шоколад – 1 плитка

Калорийность: 440 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Медовый пирог "Пчелка" готовится очень быстро: тесто замешивается в течение 15-20 минут, и примерно столько же времени потребуется на выпечку коржей, но на это уходит не более 5 минут. приготовьте крем. Самое сложное и уморительно долгое – ожидание пропитки. Для того чтобы пирог "созрел", необходимо дать ему настояться не менее 8-10 часов.

Муж продемонстрировал гостям мягкость торта, разрезав его тыльной стороной ножа. Очень мягкий, нежный и влажный пирог с шоколадным вкусом.

Пчелки, сделанные своими руками, не только украшают торт, но и выполняют важную функцию – в шумной компании детей они создают полную тишину на 2 минуты, когда дети их разглядывают, выбирают и едят. И это дорогого стоит.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте яйца с половиной порции сахара.

Разделите его немного. Это можно сделать вручную или с помощью миксера. Отложите в сторону – вам понадобится чуть позже.

Положите сливочное масло в кастрюлю и добавьте вторую часть сахара. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до полного растворения сахара.

Влейте мед, перемешайте и всыпьте соду. Масса начнет подниматься, шуметь и побелеет. Снимите с огня и оставьте остывать, буквально на 3-5 минут.

Затем, помешивая массу, влейте взбитые ранее яйца и верните сковороду на огонь.

Просейте муку вместе с какао-порошком.

Всыпьте половину порции муки, непрерывно помешивая. Когда вся мука разойдется, масса станет однородной – снимите с огня.

Оставьте на 3-5 минут, чтобы масса немного остыла. А затем всыпать вторую часть муки и замесить тесто. Она станет мягкой, податливой.

Разделите тесто на 10 равных частей.

Раскатайте каждую часть поочередно в тонкую лепешку. Сверху выложите ровный круг (подойдет любая крышка от сковороды) и обрежьте неровные края. Нарежьте кусочки теста для выпечки для посыпки торта.

Тесто получается настолько мягким и послушным, что не требует дополнительной муки для раскатки. С ним очень приятно работать.

Выпекайте каждый корж на противне в духовке в течение 2-3 минут. Когда я раскатывала следующий корж, предыдущий был уже готов.

Когда коржи будут готовы, приготовьте крем. Положите мягкое сливочное масло в миску и взбейте его в пышную массу на высоких скоростях миксера.

Положите сгущенное молоко и с помощью миксера доведите его до однородности.

Положите домашнюю сметану и перемешайте вручную. Крем готов.

Обильно выложите все коржи для торта. Сверху выложите форму в виде сот (нанесите выкройку на глянцевый картон с помощью принтера и вырежьте ее - это если формы нет). Испеченные и остывшие обрезки коржа измельчают скалкой и просеивают через сито. Обильно посыпьте пирог со всех сторон. Снимите форму в виде сот.

Чтобы приготовить пчелок: Растопите белый шоколад, положите его в кондитерский мешок и нарисуйте пчелиные крылышки на пергаменте. Поставьте в холодильник до полного застывания. Растопите темный шоколад и нарисуйте туловище и голову пчелы. Нанесите полоски белого шоколада на туловище, а затем вставьте крылышки. Поставьте его в холодильник.

Посадите пчел в улей. Медовый пирог "Пчелка" почти готов.

Когда пирог пропитается, можно смело подавать его на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.