Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 340 г

Сахар - 200 г

Какао - 1 ст.л.

Сода - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Яйцо - 3 шт.

Растительное масло - 300 мл

Кефир - 280 мл

Пищевой краситель алый

Сливочное масло - 115 г

Пудра сахар - 100 г

Творожный крем - 340 г

Калорийность: 377 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

"Красный бархат" - один из самых популярных и любимых десертов сладкоежек. Торт "Красный бархат" или "Red velvet cake" можно отнести к настоящей американской классике. Чудесный бисквит с рыхлой, бархатистой структурой, тонким шоколадным послевкусием и потрясающе вкусным творожным кремом - восхитительно вкусный десерт!

Все ингредиенты для приготовления торта "Красный бархат" со сливочным сыром должны быть комнатной температуры. Приготовление теста для Красного бархата настолько простое, что с ним справится и ребенок.

Итак, просейте все сухие ингредиенты в чашку.

Далее добавьте яйца, растительное масло, а затем кефир.

Хорошо перемешайте смесь миксером до получения однородной массы.

Добавьте пищевой краситель, тщательно перемешайте, чтобы получить интенсивный ярко-красный цвет. Сколько добавлять, зависит от марки и производителя красителей, желательно брать водорастворимые, гелевые. Я добавила 1,5 ст.л. - следуйте инструкциям по применению красителя.

У вас должна получиться ярко-красная смесь. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно вступило в реакцию с кефиром.

Смажьте дно разъемной формы тонким слоем сливочного масла, протрите и накройте кулинарной бумагой, саму форму НЕ СМАЗЫВАЙТЕ. Вылейте тесто в форму, по густоте оно будет напоминать сметану. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 50-60 минут, проверьте зубочисткой, бисквит должен выйти сухим.

Дайте готовому бисквиту остыть в форме в течение пары минут, затем выньте его из формы на решетке. Такое печенье можно приготовить заранее, завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике до нужного часа.

У бисквита обязательно будет верхушка, шапочка. Аккуратно нарежьте его, разломайте на кусочки, подсушите в духовке.

Измельчите кусочки бисквита в крошку в чаше блендера.

Приготовьте сливочный сыр для торта. Для этого вам понадобится творог, сливочное масло, сахарная пудра.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, масса должна немного побелеть. Затем добавьте сливочный сыр, перемешайте до получения однородной массы.

Разделите бисквит на 2 коржа. Выложите крем в кулинарный пакет и нанесите на коржи.

Смажьте торт кремом с помощью лопатки или ножа.

Насыпьте бисквитную крошку поверх торта, разровняйте кисточкой. Затем нанесите крошку по бокам и распределите ее снизу вверх кисточкой.

Украсьте торт на свое усмотрение.

В преддверии новогодних праздников также будет уместен новогодний вариант украшения торта.

Торт "Красный бархат" со сливочным сыром готов к дегустации. Наслаждайтесь этим!

Ну и очень вкусный торт!

Я хочу показать вам версию моего летнего "Красного бархата".