Торт «Графские развалины» со сметаной

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 180 г

Пшеничная мука - 240 г

Сода - 2 ч.л.

Сметана - 200 г + 1 ст. л. в темный бисквит

Какао-порошок - 2 ст.л.

Сметана 30% - 500 г

Сахарная пудра - 180 г

Ванилин - 1 г

Какао-порошок - 4 ст.л.

Сметана - 4 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Сливочное масло - 100 г

Мандарины или апельсины - 1-2 шт.

Грецкие орехи - горсть

Сладкий сироп - для пропитки бисквита

Калорийность: 312 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления торта "Графские развалины" со сметанным кремом подготовьте необходимые продукты (см. фото).

Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, очень тщательно взбейте массу венчиком.

Затем добавьте сметану и продолжайте взбивать.

Погасите соду и добавьте ее в тесто. Просейте муку. Тщательно замесите тесто ложкой.

В форму диаметром 23 см, выстеленную пергаментом, вылейте 1/3 теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте легкий бисквит в течение 15 минут.

Добавьте 2 столовые ложки какао и 1 столовую ложку сметаны к оставшимся 2/3 теста. Еще раз тщательно перемешайте массу.

Вылейте шоколадное тесто в другую форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте шоколадный бисквит в течение 20-25 минут. У меня он получился немного неровным, но в данном случае это не беда, самое главное, что он очень мягкий и вкусный!

Остудите оба печенья. Шоколад - нарезать кубиками.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. В этом случае я всегда использую домашнюю жирную сметану, это гарантия того, что крем получится идеальным. Узнайте больше о том, как приготовить сметану, здесь.

Выложите легкий бисквит на тарелку, пропитайте его сиропом или разбавленным сладким ликером, смажьте сметаной. Мандарины нарезать ломтиками, намазать на крем.

Затем кусочки шоколадного бисквита обмакивают в сметанный крем и раскладывают горкой в хаотичном порядке. Необходимо немного прижать кубики сверху, чтобы в корже не было пустот.

Когда торт будет собран, приготовьте глазурь. Для этого насыпьте в половник сахар и какао, добавьте сметану и сливочное масло. На медленном огне перемешайте массу до получения однородной массы. Сверху торт полейте глазурью, затем посыпьте измельченными грецкими орехами.

Поставьте пирог в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Торт "Графские развалины" со сметанным кремом готов - его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!