Торт «Графские развалины» из безе

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 100 г

Молоко - 80 мл

Сливочное масло - 150 г

Ванильный сахар - 10 г

Черный шоколад - 50 г

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Торт с меренгой "Графские развалины" - отличный десерт. Высококалорийный, но легкий. Если вы будете есть понемногу, то особого вреда для фигуры не будет.

Приготовить его очень просто. Главное - правильно высушить безе. Вы можете взять любой крем по своему вкусу, но не очень влажный. В противном случае безе быстро намокнет. У меня есть "Шарлотка".

Чтобы приготовить торт "Графские руины" из безе, мы подготовим продукты согласно списку.

Давайте начнем с приготовления классического безе. Это французское кондитерское изделие, которое еще называют "забытым". Берем куриные яйца и отделяем белки от желтков.

С помощью миксера или венчика взбейте белки до твердых пиков. То есть, если вы перевернете миску вверх дном, белки не выпадут. Затем постепенно добавьте стакан сахара и непрерывно взбивайте. У нас получается однородная, густая масса.

С помощью кулинарного шприца или пакета формируем меренгу и выкладываем ее на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Подсушите безе в духовке при температуре 75 градусов. Время выпекания зависит от многих факторов и даже от влажности на кухне. Следовательно, он колеблется от 1,5 до 2 часов. Как только безе начнет отставать от бумаги, все готово.

Итак, безе готово.

Мы готовим крем для шарлотки. В миску разбейте яйцо и добавьте 100 г сахара.

Взбейте яйцо с сахаром миксером или венчиком.

Добавьте 80 мл теплого молока.

Поставьте на плиту, доведите до кипения и готовьте пять-семь минут, постоянно помешивая. У нас получается масса, похожая на сгущенное молоко. Мы остужаем его.

Взбейте мягкое сливочное масло миксером.

Мало-помалу мы вводим молоко с сахаром и яйцом влейте в сливочное масло и каждый раз взбивайте его. Я добавила по столовой ложке каждого.

Крем для шарлотки готов.

Мы собираем руины нашего графа. Выкладываем безе на блюдо горкой, снизу смазываем кремом, как на фото.

Мы получаем такой слайд.

Растопите шоколад с небольшим количеством молока и полейте безе. Я также посыпала молотыми грецкими орехами и какао.

Торт "Графские руины" из безе готов. Мы подаем десерт к чаю или кофе.