Торт «Графские развалины»

Ингредиенты:

Яичные белки - 4 штуки;

Сахар (примерно) - 1 стакан;

Сливки 35% - 350 грамм;

Чернослив - 7 штук;

Грецкие орехи - 10 штук;

Молочный шоколад - 100 грамм.

Калорийность: 480 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Этот пирог относится к моим самым любимым лакомствам. Многие успешно делают его в домашних условиях. Самое главное - уметь правильно взбивать белки, чтобы получилось безе хорошего качества. Основные требования при взбивании белков: чтобы посуда была сухой и чистой, чтобы внутрь не попало ни капли желтка или воды. Если вы будете следовать этим правилам, то у вас получится вкусный торт 100%.

Отделите белки от желтков и взбейте белки до устойчивой крепкой пены, чтобы они не падали с ложки.Сначала взбейте белки, а затем добавьте сахар. Сахар можно заменить сахарной пудрой. Можно использовать сахар пополам с сахарной пудрой. Выбирайте сами.

С помощью ложки выложите меренгу того же размера на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте его в духовку. Сначала установите температуру на 150 градусов. Через 15 минут уменьшите температуру до 100 градусов и оставьте коржи подсыхать.

Примерно через 1,5- 2 часа можно вынимать коржи из духовки.

Мелко нарежьте чернослив без косточек.

Грецкие орехи мелко нарежьте.

Выложите слой безе в широкую стеклянную форму. Каждую меренгу обильно смазать взбитыми сливками.

Посыпать смесью из чернослива и грецких орехов.

Чередуйте слои и таким образом заполняйте всю форму. Сверху посыпьте тертым шоколадом. Торт "Графские руины" должен пропитаться в течение 1 часа, после чего его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!