Торт «ЁЖИК»

ингредиенты:

Изюм - 100 грамм;

Грецкие орехи - 100 грамм;

Арахис - 100 грамм;

Миндаль - 50 грамм;

Фундук - 50 грамм.

Мука - 400 грамм;

Сливочное масло или маргарин - 180 грамм;

Яйцо - 2 штуки;

Сахар - 100 грамм;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Ванилин - 1 грамм;

Соль - 1 щепотка.

Сливочное масло - 180 грамм;

Вареное сгущенное молоко - 1 банка.

Сливки растительные - 200 мл;

Сгущенное молоко - 2 ст.л.;

Вода со льдом - 2 ст.л.;

Растворимый кофе - 2 ч.л.;

Шоколадные капли - 3 штуки;

Какао-порошок - 1 ч.л.;

Мастичный декор - 5 шт;

Пищевой краситель - 1 грамм (зеленый).

Калорийность: 378 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Торт "Ежик" - это веселый торт для детского праздника. С этим рецептом справится любая хозяйка. Существует великое множество вариантов этого торта, но тот, который я предлагаю, - мой любимый. Это ореховый муравейник, и не просто ореховый, а очень ореховый!

Итак, давайте начнем! Мы подготовим все необходимое.

Теплое и мягкое сливочное масло взбейте с солью и сахаром.

Добавьте яйца и взбейте до получения однородной массы.

Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и быстро замесите мягкое тесто. Не вымешивайте долго, потому что тесто выйдет тугим и печенье будет твердым, а нам нужно рассыпчатым.

Готовое тесто поставьте в холодильник на 1 час.

Остывшее тесто пропустите через мясорубку и выложите на противень. Выпекать при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Это займет около 20 минут.

Готовое печенье остудите.

Подготовьте орехи. Орехи перебрать и обжарить. Я буду делать это в мультиварке, я буду жарить орехи при 200 градусах в течение 4 минут.

Изюм без косточек перебрать и промыть. Промокните салфетками.

Измельчите немного печенья в мелкую крошку, чтобы выровнять ежика.

Оставшееся печенье разломайте руками на мелкие кусочки.

Выложите ореховую смесь в миску.

Добавьте изюм и разломанное печенье и все перемешайте.

Приготовьте крем. Масло должно быть комнатной температуры, как и вареное сгущенное молоко.

Взбейте сливочное масло миксером со сгущенным молоком до получения однородной массы и добавьте большую часть сливок к смеси орехов для печенья и изюма, а меньшую часть сливок - к мелкой крошке из печенье.

Из ореховой смеси сформируйте тельце ежика в виде капли на форме для торта.

Выровняйте смесью мелкой крошки со сливками.

Посыпьте мордочку ежика какао-порошком через ситечко. Приклейте глазки и носик шоколадных капель кремом.

Чтобы приготовить ежика, растворите кофе в 2 столовых ложках холодной воды, добавьте 2 столовые ложки сгущенного молока и растительные сливки. Взбейте на высокой скорости, и крем будет готов.

Выложите крем в кондитерский конверт и сделайте иголки для ежика.

Украсьте ежика цветами и грибами. Сделайте поляну из растительных сливок, окрашенных в зеленый цвет и взбитых. Выньте листья из конверта для теста.

Вот и все! Наш пирог с ежиком готов!

Вы можете поставить чайник и позвать детей!

Вы, наверное, хотите увидеть разрез????? Нет, моя рука не поднимется.... Я пойду посмотрю, кто звонит в дверь. С детскими тортами всегда такая морока, никто не хочет отрезать голову медведю или разбить куклу на торте, пусть разбираются сами, без меня!