Торт «Экспромт»

Ингредиенты:

Темный шоколад - 60 грамм;

Сливочное масло - 60 грамм;

Сахар - 70 грамм;

Яйца - 3 штуки;

Мука - 60 грамм.

Йогурт (3,5%) - 450 грамм;

Сливки (30%) - 300 мл;

Сахар - 100 грамм;

Сырое сгущенное молоко - 100 грамм;

Желатин - 18 грамм;

Ванильный сахар;

Шоколад - 100 грамм;

Сливки - 100 мл.

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я назвала этот пирог экспромтом, потому что рецепт возник "по ходу пьесы". То есть я собиралась испечь один торт, но он получился совершенно другим и очень вкусным. Желатина ушло намеренно мало. Если вы любите желе более плотное, то добавьте его побольше, например, 20 грамм. У меня получился очень нежный крем.

Итак, давайте начнем. Для бисквита берем такие продукты, как на фото. У нас получится бисквит без разрыхлителя.

Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до пиков, добавьте во взбитые сахар. Растопите сливочное масло с шоколадом. Когда масса остынет, добавьте желтки, перемешайте. И добавляйте белки по частям. Туда же просейте муку. Все тщательно перемешайте, движениями сверху вниз. Вылейте в форму диаметром 20 см. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Это биксвит, который у меня есть. Дайте ему остыть.

Когда бисквит остынет, мы разделим его пополам. Выкладываем один корж в форму 24 см.

Мы делаем крем. Залейте желатин холодной водой, у меня он в тарелках. Взбейте сливки до пиков, добавьте йогурт, сахар и сгущенное молоко. Растворите желатин в микроволновке, дайте ему остыть и добавьте его в крем, хорошо перемешайте, можно использовать миксер. И вылейте половину крема на бисквит. 

Выкладываем второй бисквит и поливаем сверху оставшимся кремом. Убираем бисквит на ночь в холодильник: для пропитки.

Утром освобождаем от формы. И полейте глазурью. Для нее разогрейте сливки, добавьте шоколад и перемешайте. Вылейте корж сверху и сделайте полоски так, чтобы шоколад слегка стекал с краев бисквита. Вот и все, импровизированный пирог готов. Верх торта можно украсить физалисом. Приятного аппетита всем!