Торт «Черное-белое»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 130 грамм;

Крахмал 15 грамм;

Куриные яйца 2 штуки;

Соль 1 щепотка;

Сахар 3/4 стакана;

Ванилин 1 щепотка;

Разрыхлитель - 1 ч.л.;

Майонез - 3 ст.л.

Пшеничная мука 130 грамм;

Шоколадная пудра или какао 20 грамм;

Куриные яйца 2 штуки;

Соль 1 щепотка;

Сахар 3/4 стакана;

Разрыхлитель 1 ч.л.;

Майонез 3 ст.л.

Сливочное масло для формы 2 ст.л.

Апельсиновый сок 8 ст.л.

Пшеничная мука 15 грамм;

Сахар 70 грамм;

Молоко 250 мл;

Желтки 3 шт;

Сливочное масло 15 грамм.

Калорийность содержание: 310 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Очень простой в приготовлении пирог, который получается даже у начинающих кулинаров. Коржи получаются нежными и воздушными, очень похожими на бисквитные коржи. Для тортов можно использовать любую пропитку: компот, сок или сахарный сироп (можно также добавить немного ароматного спирта). Не обязательно использовать заварной крем, для таких тортов также подойдет сметана + сахар-лимонный сок или сливочное масло + сгущенное молоко. Главное - дать пирогу время пропитаться хотя бы на ночь в холодильнике.

1. Необходимые ингредиенты: мука, сахар, яйца, майонез, ванилин, шоколад или какао, крахмал, разрыхлитель, ванилин, соль, молоко, сливочное масло, апельсиновый сок.

2. Готовим белый корж: смешиваем ванилин, муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Отделяем белки от желтков. Взбейте желтки с половиной сахара и щепоткой соли в легкий вязкий крем.

4. Масса увеличится в объеме и побелеет. Добавьте майонез и еще раз хорошо взбейте.

5. Взбейте белки с оставшимся сахаром в легкую легкую пену. Масса должна стекать с ложки широкой лентой.

6. Влейте желтковую массу в белки и аккуратно перемешайте.

7. Небольшими порциями смешайте муку с остальными сухими ингредиентами в яичную смесь. Движениями снизу вверх, как бы приподнимая тесто.

8. Тесто получится консистенции густой сметаны.

9. Смажьте 1 ст.л. сливочного масла только дно формы. Вылейте тесто в форму. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 20-25 минут. Готовность проверяем спичкой - она должна выйти сухой. Дайте пирогу остыть и только после этого вынимайте его из формы.

10. Мы готовим темный пирог. Смешайте муку, шоколад и разрыхлитель.

11. Все остальные шаги аналогичны пунктам 3-7. Тщательно перемешайте муку.

12. Испеките шоколадный торт.

13. Я просто разрезаю готовые охлажденные коржи пополам. Обрезки с боков понадобятся для посыпки. Также коржи тоже можно разрезать вдоль на 2 части, потому что они получаются довольно пышными. (в моем случае шоколад был порезан, потому что половина торта была съедена сразу :- )))).

14. Обрезки с боков измельчают в крошку в блендере.

15. Для прослойки у меня заварной крем, но можно использовать любой другой. Собираем торт. Коржи заранее пропитываем соком. Сначала мы кладем легкий корж.

16. Намазываем 1/5 часть крема.

17. Мы кладем темный корж на белый корж. Мы также смазываем кремом и снова чередуем коржи.

18. Верхний корж также смазываем кремом. Оставшимся кремом хорошо смазать бока.

19. И посыпьте торт бисквитной крошкой.

20. Даем торту пропитаться на ночь в холодильнике и подаем к чаю!

Приятного чаепития!