Торт «Чародейка»

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 стакан;

Сахар - 1 стакан;

Яйца - 4 шт;

Яйца - 2 шт;

Сахар - 1 стакан;

Ванилин - 1 грамм;

Пшеничная мука - 100 грамм;

Молоко - 500 мл;

Сливочное масло - 50 грамм.

Сметана - 4 ст.л.;

Какао-порошок - 3 ст.л.;

Сахар - 4 ст.л.;

Сливочное масло - 50 грамм.

Калорийность: 287 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я не часто готовлю торты, но в последнее время это либо какое-то вдохновение, либо что-то еще. Я хотела испечь торт "Чародейка". Этот пирог довольно прост, и с ним справится любой начинающий кулинар. Самое главное в этом торте - сделать красивый и правильный бисквит.

Для бисквита разбейте 4 яйца в чашу комбайна. Взбивайте их, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза, и постепенно влейте стакан сахара. Взбивайте в течение 7 минут.

Вылейте взбитую массу в миску и просейте муку в центр, замесите тесто, складывая. Не мешайте долго, нужно сохранить воздушность теста.

Разъемную форму застелите пергаментом (у меня 24 см), смажьте дно сливочным маслом и вылейте тесто.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Остудите бисквит в форме на решетке в перевернутом состоянии.

Для торта "Чародейка" нужно приготовить очень густой заварной крем, так как он будет служить прослойкой между двумя бисквитными коржами. В кастрюле взбейте яйца вместе с сахаром, добавьте муку и ванилин. Хорошо перемешайте массу, поставьте ее на огонь и тонкой струйкой влейте теплое, но не горячее молоко, постоянно помешивая.

Готовьте крем, пока он хорошо не загустеет.

Добавьте сливочное масло в горячие сливки и еще раз тщательно перемешайте.

Разрежьте бисквит на 2 коржа, одну часть выложите на тарелку, сверху выложите весь крем, я повторяю - он должен получиться густым и накрыть вторым бисквитом.

Для глазури смешайте сметану, какао-порошок и сахар, поставьте на огонь и помешивайте, пока сахар не растворится, затем добавьте в глазурь сливочное масло.

Покройте торт горячей глазурью и уберите для пропитки в прохладное место на несколько часов.

Вы можете подать торт "Чародейка" на торжество к чаю или кофе.

Приятного аппетита!