Торт блинный «Домашний»

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 350 грамм;

Сгущенное молоко (хорошего качества) – 160 грамм

Яйцо – 1 шт.

Яблочный уксус – 5 мл.

Сода – 2 грамма.

Молоко (у меня топленое) – 300 мл;

Яйцо – 1 штука;

Сливочное масло – 100 грамм;

Крахмал – 20 грамм;

Сахар – 70 грамм;

Ванилин – 5 грамм.

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Самый простой домашний пирог со сгущенкой. На его приготовление уходит минимум времени. И не бойтесь его многослойности - коржи обжариваются только на сковороде, и это занимает не более 1-2 минут. Осталось смазать их сливками и дать настояться.

Состав:

Соедините яйцо со сгущенным молоком и размешайте вилкой до получения однородной массы.  Добавьте соду (не гасите) и перемешайте, влейте уксус.

Теперь добавьте муку. Поскольку количество муки зависит от консистенции сгущенного молока, добавляйте его небольшими порциями. Тесто должно быть эластичным и не должно прилипать к рукам. Разделите тесто на 6-7 частей. Раскатайте каждый из них в тонкую лепешку на посыпанной мукой поверхности.

Обжарьте каждую лепешку на раскаленной сухой сковороде с каждой стороны по 1-2 минуты.

Разрежьте каждый корж на кружочки. Измельчите кусочки теста с помощью блендера.

Для крема вскипятите молоко с ванилью. Смешайте яйцо с сахаром и крахмалом в отдельной миске. Осторожно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте сливки обратно в миску, где кипело молоко, и поставьте ее на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите еще пару минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло.

Смажьте каждый корж кондитерским кремом.

Сверху посыпьте торт крошкой от разрезанных коржей. Крошки можно смешать с обжаренными семенами кунжута.

Дайте пирогу настояться 2-3 часа.

P.S. Из этого количества ингредиентов у меня получился шестислойный пирог диаметром 15 см и высотой 7 см.