Торт бисквитный с клюквой и яблоком «Клубничка»

Ингредиенты:

Яйца - 4 штуки

Мука - 200 грамм

Сахар - 100 грамм

Рафинированное растительное масло - 100 мл

Ванилин - 1 упаковка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительные сливки - 200 мл

Сгущенное молоко - 3 ст.л.

Замороженная клюква - 2-3 стакана

Яблоко - 1 штука

Сливочное масло - 50 грамм

Сахар - 5 ст.л.

Сливочное масло - 100 грамм

Сгущенное молоко - 100 грамм

Сахарная мастика - 700 грамм

Пищевого красителя зеленого и красного цветов

Глазированные семена ароматного укропа в желтой глазури для имитации семян.

Калорийность: 298 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Домашняя выпечка... как это вкусно и красиво! Я люблю торты с фруктовыми добавками, но пеку редко. Почему? Я и сам не знаю... Пришло время это исправить, что гораздо проще. Давайте приготовим простой бисквитный торт и раскрасим его по настроению, а настроение всегда разное. Я хочу клубники, но за окном сугробы! Что ж, если ты хочешь, тогда мы это сделаем. Клубника хороша в любом виде, и в этом тоже...

Для бисквита мы приготовим рафинированное растительное масло, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и муку. Этот бисквитный пирог очень прост в приготовлении, быстро печется и обладает превосходным вкусом.

Взбейте яйца, растительное масло и сахар миксером добела. В то же время объем контента немного увеличится.

Добавьте просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Аккуратно перемешайте лопаткой.

Готовое тесто разлейте по формочкам, выстеленным бумагой для выпечки, и выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов. Вплоть до сухой щепки. Форма сердца подходит для клубничного торта.

Выложите готовое печенье на решетку. Дайте им остыть, а мы тем временем займемся слоем из их ягод и яблок.

Моя клюква заморожена, я просто промою ее под холодной водой и удалю листья. Мы очистим яблоко от кожуры и удалим серединку.

Положите сахар и сливочное масло в сковороду. Затем нарезанное яблоко варят до мягкости. Учитывайте сорт яблок, кусочки не должны расползаться.

Добавьте клюкву и подержите пару минут. Как только сироп начнет густеть, снимите кастрюлю с огня. Оставьте остывать до комнатной температуры.

Для крема вам понадобятся растительные сливки и немного сгущенного молока.

Взбейте сливки до плотных пиков, а затем добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до этого состояния.

Выкладываем бисквит на основу для торта и щедро смазываем его кремом.

Выложите охлажденную яблочно-клюквенную начинку и еще немного сливок сверху.

Накройте крышкой второй пирог.

Для нанесения мастики, взбейте сливочное масло комнатной температуры со сгущенным молоком комнатной температуры. В противном случае крем не будет пышным и однородным. У нас получается пышный крем, которым мы покрываем наше сердечко со всех сторон и отправляем его в холодильник для стабилизации на 30 минут или дольше.

Пока пирог остывает, займемся украшением. Нам понадобится сахарная мастика и пищевой краситель.

Большая часть мастики будет окрашена в красный цвет, чтобы торт подходил по размеру. Давайте оставим небольшой кусочек белого для изготовления цветов. Мы окрасим кусочек еще немного в зеленый цвет, чтобы получились листья и усики.

Из белой мастики вырезаем цветы вантузами, из зеленой скатываем тонкие жгутики и наматываем их на кисти. Это будут клубничные усики.

У меня нет надреза для листьев, и я делаю их вручную. Вырезаю лист, растягиваю край палочкой с шариком и изображаю прожилки на листе стеком.

Я раскатываю красную мастику и заворачиваю корж. Приклейте листья к воде там, где вы считаете это необходимым. Добавьте цветы и завитки. Для блеска можно пройтись по торту бисквитом, смоченным в крепком спирте. Осталось только прикрепить к ягоде желтые косточки и все готово.

Клубника в феврале - это не проблема!