Торт безе с клубникой

Ингредиенты:

Белки - 7 шт.;

Сахар - 1,5 стакана;

Сливки (35%) - 500 мл;

Сахар - 0,5 стакана;

Клубника (для украшения) - 150 грамм.

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Торт с меренгой всегда выглядит элегантно и обладает непревзойденным вкусом. Его приготовление не требует особых усилий, и, что очень удобно, коржи с безе можно приготовить заранее, а пропитывать кремом и украшать в день подачи на стол. Этот торт особенно вкусен со взбитыми сливками.

Отделите белки от желтков. Это можно сделать с помощью специального устройства.

Поместите белки в миску и хорошенько взбейте их. Для этого нужно тщательно убедиться, что миска для взбивания сухая и чистая, и что туда не попало ни капли желтка. Если эти основные правила взбивания белков будут нарушены, то белки не будут подниматься.Сначала белки взбивают до легкой пены.

Затем постепенно небольшими порциями добавляйте сахар. Взбивайте белки до тех пор, пока они не соскользнут с ложки, то есть до состояния твердых пиков.

На бумаге для выпечки простым карандашом нарисуйте круги нужного размера.

Выложите на эти кружочки взбитые белки, стараясь не выходить за границы нарисованных кружочков.

Поставьте противни в духовку. Температуру в духовке сначала установите на 150 гр., а через 15 минут после начала выпекания уменьшите температуру до 90 гр. и при этой температуре подсушите безе.

Примерно через 1,5 часа коржи с безе будут готовы.

Я испекла коржи двух размеров и добавила маленькие коржи.

Пока коржи остывают, нужно приготовить крем. Для этого выложите сливки в миску, добавьте сахар и взбивайте их, пока не получится пышный блестящий крем.

Смажьте коржи получившимся кремом из взбитых сливок. Сверху выложите небольшие безешки и выложите целую клубнику. Держите пирог в холоде перед подачей на стол.