Торт «а-ля Панчо»

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 150 г

Мука - 180 г

Сливочное масло - 80 г

Какао - 4 ст.л.

Разрыхлитель - 10 г

Соль - 1 г

Консервированные ананасы - 1 банка (340 г ананаса)

Грецкие орехи - 150 г

Сметана - 300 г

Сахарная пудра - 150 г

Шоколад - 100 г

Грецкие орехи - 20 г

Сметана 25% - 300 г

Сахарная пудра - 150 г

Шоколад - 50 г

Грецких орехов - 20 г

Калорийность: 302 кКал

Общее время приготовления: 47 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для торта.

Прежде чем мы начнем готовить тесто, мы подготовим некоторые ингредиенты.

Давайте начнем с грецких орехов. Обжарьте их на сухой сковороде до легкого подрумянивания. Обжарка сделает вкус орехов ярче и усилит запах.

После того, как мы измельчим грецкие орехи, мы делаем это произвольно, довольно крупно. Мы добавим немного орехов в тесто и оставим небольшую горсть для украшения торта.

Сливочное масло мы также растопим заранее, чтобы ничто не отвлекало нас во время приготовления теста.

Ананасы также будут сразу же добавлены в тесто. С консервированных ананасов сливаем сироп, а ананасы нарезаем кусочками (четвертинками или даже меньше), а несколько кусочков нарезаем полукольцами. Если у вас есть ломтики ананаса, то просто слейте сироп. Сироп не выливаем, он еще пригодится для пропитки торта.

Я предлагаю заранее смешать просеянную муку с какао в сухой миске и не забыть о разрыхлителе (или соде).

Все необходимые приготовления сделаны, можно приступать к приготовлению теста.

В миску для взбивания разбейте яйца, добавьте щепотку соли, сахар.

Взбейте до получения густой легкой массы.

Влейте растопленное сливочное масло в яичную смесь, продолжая перемешивать.

Затем осторожными движениями небольшими порциями перемешиваем сухие продукты.

Мы добиваемся однородной консистенции, но стараемся делать это быстро и аккуратно, чтобы взбитые яйца не осели.

Форму для кекса смажьте растительным маслом. Берем небольшое количество теста и выкладываем его на дно формы, равномерно распределяем.

Делаем слой из ломтиков ананаса и грецких орехов.

Далее повторите слои: тесто, ананасы с орехами. Завершаем слоем более крупных ананасов с орехами.

Выпекайте при температуре 190 градусов около 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выйти сухой и чистой. Выньте пирог из формы и дайте ему остыть на решетке.

Пока основа торта остывает, приступим к приготовлению сметанного крема.

Для крема вам понадобится жирная сметана и сахарная пудра.

Возьмите холодную миску (заранее поставьте миску в холодильник) для взбивания сливок. Далее смешайте холодную жирную сметану и сахарную пудру. Мы берем сахарную пудру, так как обычный сахар сделает сметану жидкой.

Начинаем взбивать сметану на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость. Мы также постепенно вводим сахарную пудру. Здесь главное - не переусердствовать и вовремя остановиться. Как только сметана начнет густеть, останавливаем процесс, крем готов.

Сборка торта.

Берем поднос, кладем на него наш торт. Пропитываем корж с обеих сторон ананасовым сиропом.

Далее хорошо промазываем корж сметанным кремом со всех сторон.

Для украшения мы будем использовать растопленный шоколад. Шоколад растапливается любым удобным способом.

Произвольно полейте торт шоколадом, посыпьте грецкими орехами. Убираем торт "А-ля Панчо" в холодильник на 5-6 часов для пропитки (лучше оставить его на ночь).

Вот такой необычный торт "Панчо" у меня получился.

Торт разрезан.

Получилось очень вкусно. Приятного аппетита.