Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста и сгущенки)

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г

Сливочное масло — 250 г

Сливки 30% — 100 мл

Сгущенное молоко — 150 мл

Клубника — 200 г г

Мята — 1 веточка (5 г)

Мука — 50 г

Калорийность: 400 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мы приготовим изделия для слоеного теста с клубникой.

Достаньте слоеное тесто из морозилки и оставьте размораживаться. А еще нам понадобится немного муки для подсыпки, которая нам понадобится во время раскатывания пластов.

А пока тесто размораживается, мы приготовим крем. Давайте взбьем охлажденные сливки.

Добавьте сгущенное молоко и перемешайте.

Смешайте сливки с размягченным сливочным маслом.

Давай поднимемся. Давайте пока поставим крем в холодильник.

У меня тесто раскатывается слоями размером 28х10 см. Я использую 2 таких слоя. Мы разрежем каждый слой пополам. У меня получилось 4 куска теста размером 14х10 см.

Раскатываем такие пласты тонко, используя муку на подсыпке, чтобы тесто не прилипало к поверхности разделки. Мы видим, какими были слои и каким стал раскатанный слой. Я ориентировалась на размер моей формы для запекания — 20х30 см.

Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его подсолнечным маслом.

Выкладываем пласт теста и делаем наколы вилкой по всей площади. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до легкого подрумянивания - 10-15 минут.

Готовый корж заметно увеличится в толщине.

У нас получится 4 таких коржа.

Нарежьте клубнику тонкими пластинками.

Смажьте нижний слой кремом. Выложите клубнику.

Мы покроем его следующим слоем. Мы хорошо его выжмем. Слой будет крошиться, это не страшно. Мы соберем крошки и измельчим их. Таким образом мы выложим все слои. Верхний корж также будет смазан кремом и посыпан сверху крошкой. Поставьте его на сутки в холодильник.

На следующий день мы подравниваем края торта и разрезаем его на коржи.

Каждое слоеное тесто с клубникой будет украшено веточкой мяты и клубникой.