Слоеное печенье в сахаре

Ингредиенты:

Сливочное масло - 180 г

Мука - 240 г

Сметана - 110 г

Соль - щепотка

Желток - 1 шт.

Ванилин - 1 г

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Сахар - 120 г

Белок - 1 шт..

Калорийность: 407 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Очень известный рецепт вкусного и легкого слоеного теста в сахаре дополнен апельсиновой цедрой и новым способом приготовления быстрое формование. Это печенье съедается мгновенно дома и никогда не надоедает. Апельсиновая цедра придает вкусу новые свежие нотки. Обязательно готовьте и получайте удовольствие.

Чтобы приготовить печенье из слоеного теста с сахаром, нам понадобятся такие продукты.

Подготовьте апельсиновую цедру. Если апельсин свежий, то просто натрите его на терке. У меня была сухая цедра, и ее пришлось измельчить в блендере и просеять.

Теперь давайте приготовим быстрое слоеное тесто. Для этого смешайте муку со щепоткой соли, цедрой, ванилином и добавьте кусочки твердого сливочного масла. Растереть сливочное масло и муку в крошку.

Добавьте сметану и желток, соберите тесто в шар. Не обязательно долго вымешивать его и затягивать процесс, достаточно, чтобы получился комок, немного неоднородной структуры.

Взбейте белок венчиком до получения легких пузырьков, так он станет более послушным, и с ним будет легко работать.

Тесто получается мягким, и поэтому стол при работе можно посыпать мукой. Раскатайте пласт теста в соответствии с размером вашего противня. Следите за тем, чтобы он не прилипал полностью к поверхности, но и не переусердствуйте с мукой. Тесто получается очень мягким, и обращаться с ним нужно осторожно.

Накрутите тесто на скалку и переложите на противень. Щедро смажьте поверхность белком.

Обильно посыпьте сахаром. Не жалейте сахара, так как это залог румяного печенья. Разрежьте печенье на ромбики или квадратики. Форма совсем не важна. Главное, чтобы все получалось быстро и практически без потерь. Вы можете сделать два слоя теста, чтобы было легче переложить его на противень по частям.

Слегка отделите печенье друг от друга. Выпекайте слоеное тесто в сахаре в течение 20 минут при температуре 180 градусов до желаемой степени румяности. Возможно, печенье будет готово раньше, просто я очень люблю жарить, и в первую очередь ем самые румяные кусочки.

Печенье из слоеного теста с сахаром готово. Дайте ему немного остыть и переложите на блюдо.

Приятного чаепития!