Сливочно-медовый ирис «Пчёлка»

Ингредиенты:

Сливки – 225 мл;

Сливочное масло – 25 г;

Сахар – 1 стакан;

Натуральный мед – 25 г;

Ванильная эссенция – 3 капли;

Коньяк – 1 столовая ложка.

Калорийность: 487 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Ирис, приготовленный по этому рецепту, будет таким же гладким, плотным и тягучим, как и его "фабричный" аналог, за исключением того, что он вкуснее … На его приготовление может уйти всего 10 минут, плюс время на застывание. Время приготовления зависит от густоты крема. Если они слишком жидкие, то вам придется дольше держать смесь на сильном огне.

Для приготовления ириски нужно взять сливки, сливочное масло, сахар, натуральный мед, коньяк и ванильную эссенцию.

Положите сразу все ингредиенты в кастрюлю или высокую сковороду, кроме коньяка.

Держите смесь на слабом огне при постоянном помешивании, пока сахар полностью не растворится.

В кипящую массу добавьте коньяк.

Вскипятите вязкую смесь на сильном огне при интенсивном помешивании. Снимайте кастрюлю или сковороду с плиты только тогда, когда сливочная капля в холодной воде начнет превращаться в шарик.

Форму или противень выстелить промасленным пергаментом, вылить на него готовую массу и охладить. Если вы используете силиконовую форму, вам просто нужно смазать ее маслом.

Выньте замороженный ирис из формы и нарежьте его квадратиками вдвое толщиной, имитируя заводской вариант.

При подаче на стол нарежьте ирис кубиками.

Приятного чаепития!