Шоколадный торт с вишнями и сметанным кремом

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Мука - 2 стакана

Сахарный песок - 2 стакана

Какао-порошок - 6 ст.л.

Сода - 0,5 ст. л. гашеной уксусом

Растительное масло - 50-60 мл

Молоко - 1 стакан

Соль - 0,5 ч. л.

Кипяток - 1 стакан

Вишня - 0,5 кг

Сметана - 400 мл

Сахарный песок - 4 ст. л. (2 в сметану и 2 в вишню)

Калорийность: 540 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Бисквитно-шоколадный торт с вишней и сметанным кремом - любимый десерт в нашей семье, и именно поэтому я готовлю его на все праздники и торжества. Обязательным условием десерта является шоколадный бисквит на кипятке, ведь именно шоколадная нота раскрывает весь вишневый вкус, приправленный сливочно-сметанным вкусом!

Сначала нам нужно будет приготовить бисквит. Сразу скажу, что для запекания я использую мультиварку, добавляя дополнительные 10-15 минут к функции "Выпечка".

Подготовьте необходимые продукты для создания шоколадного бисквита.

В емкость разбейте два куриных яйца и взбейте их с солью и сахарным песком. Рекомендую не жалеть сахара, так как уменьшение дозы приводит к тому, что бисквит будет абсолютно не сладким!

Затем влейте стакан молока и растительное масло. Смешайте ингредиенты вместе.

Погасите соду уксусом - не забудьте об этом продукте, иначе ваш бисквит не поднимется.

Добавьте какао-порошок и очень осторожно вмешайте его в тесто.

Затем проделайте то же самое с пшеничной мукой. Тесто станет невероятно плотным, и вам понадобится вилка или лопатка для перемешивания - венчик может не справиться с такой массой.

После этого влейте стакан кипятка и все хорошо перемешайте. Тесто станет жидким - не волнуйтесь! Все должно быть именно так!

Вылейте тесто в форму мультиварки или в форму для духовки и выпекайте бисквит около 1 часа в мультиварке. В духовке время приготовления бисквита варьируется от 45 минут до 1 часа при температуре 180С.

Готовый бисквит отлично поднялся и держит форму. Его необходимо охладить, перевернув донышком вверх.

Верх бисквита немного влажный, поэтому я просто посыпаю его сахарной пудрой, чтобы он не скользил. Пока выпекался бисквит, я удалила косточки из вишни и положила ее с 2 столовыми ложками сахарного песка в кастрюлю. Если вы любите сладкую начинку, можете добавить еще сахара.

Разрежьте бисквит пополам горизонтально и пропитайте каждый кружок получившимся вишневым сиропом.

Смешайте сметану с оставшимися 2 столовыми ложками сахарного песка и вылейте половину массы на пропитанный нижний корж. В любом порядке мы выложим половину ягод вишни.

Накройте вторым коржом и смажьте его оставшейся сметанной массой.

Украсить ягодами вишни и листиками мяты. Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа.

Шоколадный бисквит с вишней и сметанным кремом готов. Нарежьте и подавайте. Ммм, какая вкуснятина получилась!

Хорошего вам дня!