Шоколадный торт с какао

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Молоко - 8 ст.л.

Сливочное масло - 60 г

Сода - 1 ч.л.

Уксус - 1 ст.л..л.

Какао - 2 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Мука - 2-2,5 стакана

Сливочное масло - 400 г

Сахар - 5 ст.л.

Молоко - 400 мл

Мука - 3 ст.л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Ароматизатор - 3 капли

Какао - 3 ст.л..

Сахар - 5 ст.л.

Молоко - 150 мл

Сливочное масло - 50 г

Ароматизатор - 2 капли

Калорийность: 325 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Шоколадный торт с белым заварным кремом - один из моих любимых. Мне нравится контраст, который создают черные коржи, белоснежный крем и темная глазурь. Пропитанный, пирог становится таким мягким, что кусочки просто тают во рту. Конечно, это произойдет, если вы не будете экономить на креме.

В этом рецепте я раскатала 6 коржей из указанного количества теста. Вы можете раскатать больше, в зависимости от того, какой у вас размер противня. В общем, чем больше коржей и чем они тоньше, тем лучше. Просто для большего количества тортов вам может понадобиться немного больше крема.

Начнем с приготовления теста для тортов. Смешайте сахар с яйцами и какао вместе.

Добавьте растопленное сливочное масло и соду, гашенную уксусом.

Перемешайте массу и добавьте муку.

После того, как мы смешаем все ингредиенты в миске, у нас получится жидкая масса. Мы высыплем 3-4 столовые ложки муки на разделочную поверхность и выложим полученную массу на муку.

Продолжайте месить на столе, пока тесто не станет эластичным. При необходимости мы добавим еще немного муки.

Разделите тесто на 6 частей. Если форма маленькая, то коржей может быть больше.

Каждая часть будет тонко раскатана в соответствии с размером формы. Смажьте противень маслом и выпекайте все коржи по очереди.

Такие коржи для торта можно приготовить заранее, их можно хранить некоторое время.

Давайте приготовим заварной крем для шоколадного торта. С процессом приготовления можно подробно ознакомиться здесь. Смешайте молоко с сахаром, доведите до кипения. Добавьте муку, разведенную холодной водой. Варите 2 минуты, пока масса не загустеет. Затем остужаем полученную массу, а после этого добавляем сливочное масло, ароматизатор и ванильный сахар. Взбейте миксером до получения пышной массы.

По очереди смазываем каждый корж коржом, укладывая их друг на друга.

Давайте сделаем шоколадную глазурь с молоком. Вы можете посмотреть, как это сделать, здесь. Смешайте молоко с сахаром и какао, помешивая, прокипятите на огне. Добавьте сливочное масло и ароматизатор. Мы остужаем его.

Покрываем торт сверху и с боков глазурью (можно заменить ее растопленным шоколадом). Оформляем любым способом (можно использовать чипсы из кока-колы, орехи, сахарную пудру, тертый шоколад, готовые украшения для торта и т.д.)

Вы можете съесть шоколадный торт с какао за 10 часов. За это время коржи пропитаются, слипнутся и станут мягкими.