Шоколадный фондан с мороженым

Ингредиенты:

Темный шоколад - 90 г

Сахар - 25 г

Сливочное масло - 25 г

Мука - 25 г

Яйцо - 1 шт.

Какао-порошок - 5 г

Мороженое - 80 г

Калорийность: 349 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

"Тающий шоколад" (Fondant au chocolat) или шоколадное фондю - знаменитый французский десерт, бисквит с тонкой корочкой и жидкой сердцевиной, выпекается в небольших порционных формах, но перед подачей его перекладывают на плоскую тарелку и часто сопровождают ванильным мороженым.

Важно правильно установить температурный режим и вовремя вынуть шоколадное фондю из духовки. В противном случае обязательная вытекающая "лава" внутри высохнет, и десерт превратится в кекс. Тоже вкусная, наваристая, но без заливной начинки.

Чтобы приготовить шоколадное фондю с мороженым в домашних условиях, давайте возьмем продукты из списка.

Мы опускаем сливочное масло и темный шоколад в миску, ставим ее на паровую баню и нагреваем на верхнем огне плиты.

В отдельной емкости смешайте яйцо и сахар. Метелка.

Влейте яичную пену в шоколадную массу, продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Всыпать порцию пшеничной муки, замесить вязкое тесто без комочков.

Порционные огнеупорные формочки смазать сливочным маслом изнутри, посыпать какао-порошком, стряхнуть излишки.

Примерно на 2/3 заполните формочки тестом. Выпекайте шоколадное фондю в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов около 5-7 минут.

Верх должен подняться, подсохнуть, но середина должна оставаться жидкой. Накройте блюдцем, переверните и выложите фондю.

Мы храним мороженое для аккомпанемента.

Мы подаем шоколадное фондю с мороженым и, например, веточкой мяты. Наслаждайтесь своим удовольствием!