Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:

Сливочный сыр - 500 г

Шоколад 72-99% какао - 100 г

Сливочное масло - 20 г

Крупные яйца - 4 шт.

Сгущенное молоко - 200 мл

Ванильный экстракт - 20 мл

Сливочное масло - 80 г

Шоколадное печенье - 250 г

Калорийность: 335 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Дорогие любители чизкейков, присоединяйтесь к нам! Сегодня мы готовим шоколадную версию знаменитого американского десерта! Оно настолько вкусное и нежное, что невозможно передать словами удовольствие от этого лакомства! Шоколадный чизкейк нужно испечь и попробовать, получив неземное удовольствие!

Одним из недостатков этого десерта является большое количество калорий, но, несмотря на это, я все равно рекомендую его приготовить. Недовольных не будет!

Чтобы приготовить шоколадный чизкейк, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Измельчите печенье в крошку и смешайте с 80 граммами растопленного сливочного масла.

Дно разъемной формы застелите бумагой для выпечки. Диаметр формы составляет около 21-23 см.

Плотно утрамбуйте печенье сливочным маслом на дне формы и поставьте его в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте миксером сыр, ванильный экстракт, сгущенное молоко и желтки.

Растопите шоколад с 20 граммами сливочного масла на водяной бане. Остудите до 40 градусов и, не переставая взбивать сырную массу, тонкой струйкой влейте в нее шоколад.

Взбейте белки в пышную массу и добавьте в сырно-шоколадную основу.

Выложите массу в форму на основу для печенья. Выровняйте его. Поместите форму с будущим чизкейком в форму большего диаметра, наполовину заполненную водой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Охладите чизкейк в форме, не вынимая его из духовки.

Осторожно достаньте остывший чизкейк из формы и поставьте его в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь.

Шоколадный чизкейк готов! Вы можете подавать его к столу!