Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом

Ингредиенты:

Куриные яйца - 5 шт.

Сахар - 180 г

Пшеничная мука - 90 г

Какао - 35 г

Мягкий творог - 200 г

Сметана - 200 г

Сахар - 70 г

Ванилин - на кончике нож

Желатин - 5 г

Вода - 50 мл

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин..

Способ приготовления:

Выпечка может быть разной: тяжелой для желудка и легкой. Вот пирог, который я хочу вам предложить, можно сказать, самой простой выпечки! И можно даже сказать - полезный))) Ведь в нем есть "живой" творог, то есть тот, который не подвергался термической обработке.

Я придумала этот пирог, объединив два независимых друг от друга рецепта: шоколадный бисквит и творожный мусс.

Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку - он невесомый!!!

Подготовьте ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита с творожным муссом.

Мы готовим бисквит.

Взбейте белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, до образования устойчивой пены. Затем добавьте желтки один за другим, взбивая после каждого.

В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.

Аккуратно перемешайте.

Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Размер моей формы - 20x30 см.

Бисквит готов.

Мы достаем его и полностью остужаем на гриле.

Когда бисквит остынет, приступаем к приготовлению творожного мусса.

Залейте желатин водой, дайте ему набухнуть.

Взбейте творог со сметаной, сахаром и ванилью в пышный крем.

Растворите желатин на водяной бане и добавьте его в творожный крем.

Взбейте еще раз, так, чтобы желатин полностью разошелся.

Мы собираем пирог.

Разрежьте бисквит на 2 части, одну часть выложите в форму. На него - творожную массу. Повышение уровня.

Поверх творожной массы выложите верхушку бисквита и слегка придавите рукой.

Убираем форму для торта в холодильник минимум на три часа, чтобы творожный слой схватился.

Шоколадный бисквит с творожным муссом готов.

Вы можете полить его растопленным шоколадом, посыпать сахарной пудрой - как вам нравится.

При подаче на стол нарезать порционными кусками.

Приятного чаепития!