Шоколадное масло

Ингредиенты:

Домашние сливки (более 35%) - 200 г

Какао-порошок - 1,5 ч.л.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Калорийность: 345 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Если вы не знаете, как приготовить шоколадное масло в домашних условиях, то я научу вас этому. Этот продукт был моим любимым в детстве, когда шоколадное масло можно было найти на полке в любом магазине рядом с обычным сливочным маслом. Но эпоха СССР прошла, и сливочное масло исчезло, и теперь я готовлю его дома для своего ребенка, чтобы, когда он вырастет, он запомнил его как вкус детства.

Однако здесь есть небольшая загвоздка - раньше можно было сразу смешать покупное сливочное масло с какао-порошком и сахарной пудрой, так как оно было высокого качества, теперь я покупаю домашние сливки и взбиваю из них сливочное масло, чтобы быть уверенной в качество продукта, который я даю своему ребенку! В любом случае, если крем не слезает, значит, что-то уже пошло не так по качеству, и я не рекомендую вам покупать магазинное масло, состоящее на 80% из пальмового жира!

Поэтому мы создадим шоколадный десерт с самыми начальными кулинарными нотками - его вкус будет звучать более ярко и шоколадно!

Итак, давайте подготовим купленные продукты и приступим к приготовлению!

Переложите сливки в чашу кухонного комбайна и начинайте взбивать на высокой скорости, добавляя соль.

После 5-8 минут интенсивного взбивания, высокая-качественные сливки превратятся в сливочное масло и выделят пахту. Давайте перельем пахту в другую емкость.

Всыпьте в миску какао-порошок и сахарную пудру. Если вы добавите сахар, он не растворится и крупинки останутся в масле.

Давайте еще раз все взбивать в течение 1-2 минут, чтобы какао хорошо перемешалось с маслом.

Выложите шоколадное масло в сервировочное блюдо.

Чтобы заморозить масло, я рекомендую переложить его в пластиковые банки с крышками. Период замораживания составляет не более 2 месяцев.

Мы подадим шоколадное масло к столу с любой выпечкой и ароматным чаем!

Хорошего вам дня!