Шоколадное яйцо с сюрпризом своими руками

Ингредиенты:

Молочный шоколад — 100 г

Белый шоколад — 50 г

Сливки 33% - 2 ст.л..

Калорийность: 534 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Приближается Пасха, и я начала готовить шоколадные яйца. Я готовлю шоколадные яйца два раза в год: на Пасху и на Новый год. На Новый год я использовала маленькие пластиковые формочки (больших тогда просто не было), в них я выкладываю предсказание или пожелание на наступающий год для каждого члена семьи, а для внучки — еще и небольшой сюрприз. К Пасхе я приобрела форму яйца из поликарбоната большого размера. В него уже можно положить много разных сюрпризов — маленькую игрушку, сладости, орехи, сухофрукты. В него прекрасно входит капсула от обычного киндер-сюрприза, и уже в капсулу можно положить что-нибудь маленькое.

Есть еще один праздник, к которому уместно приготовить шоколадное яйцо с сюрпризом. Сегодня День святого Валентина. Возможно, для кого-то будет уместно поместить кольцо внутрь яйца.

Короче говоря, мы все любим сюрпризы, и нам всем будет интересно, что будет в шоколадном яйце на этот раз.

Чтобы приготовить шоколадное яйцо с сюрпризом своими руками, нам понадобится довольно много ингредиентов, но то, что вы положите внутрь, уже дело вашей фантазии. Мы берем немного шоколада с запасом.

Вот как выглядит само яйцо. Он состоит из двух половинок, которые крепятся друг к другу с помощью магнитов.

Шоколад необходимо растопить на водяной бане. Не просто растопить, а закалить, иначе наше яйцо не выскочит из формы. Мы нагреваем две трети шоколада при температуре не выше 45 градусов.

Процесс темперирования включает охлаждение растопленного шоколада до температуры 27 градусов. Охладите, замесив тесто с добавлением оставшегося шоколада.

Разогрейте массу до рабочей температуры 32 градуса на водяной бане.

Мы разрежем шоколад на половинки.

Переверните половинки и посолите излишки шоколада.

Ставим половинки в холодильник для застывания.

Давайте разберемся с белым слоем. Растопите белый шоколад вместе со сливками. Белый шоколад нужно нагревать очень осторожно, поэтому мы не ждем, пока все кусочки растворятся, а разминаем и помогаем им раствориться.

Шоколадная масса готова. Теперь его нужно охладить, чтобы он не расплавил слой коричневого шоколада. Здесь мы следим за тем, чтобы масса снова не затвердела, то есть охлаждаем массу, но следим за тем, чтобы она не потеряла своей текучести.

Половинки застыли, белый шоколад немного остыл - можно продолжать.

Выкладываем белый шоколад на половинки.

Переверните и слейте излишки белого шоколада.

Мы ставим его в холодильник для замораживания. Давайте посмотрим, что мы могли бы положить в яйцо.

Выкладываем сюрприз, а края яйца смазываем растопленным шоколадом. Такое количество сюрпризов показалось мне многовато, и я уберу некоторые из них.

Закрываем яйцо и ставим его в холодильник. Мы открываем его на следующий день. Это следует делать осторожно. Могут возникнуть такие трудности: яйцо не выскакивает из формы. Затем нужно поставить его в морозилку на несколько часов. Еще одна трудность: яйцо может не слипнуться, а расколоться на две половинки. Затем каждую половинку выбиваем отдельно, в одну половинку кладем сюрприз, а вторую половину кладем на разогретую сковороду на секунду. Шоколадный слой размягчится, а затем мы склеим обе половинки.

Домашнее шоколадное яйцо с сюрпризом готово. Ты можешь упаковать его, а можешь оставить так.

На Пасху я положу яйцо в пасхальную корзину, но, скорее всего, не это, а уже другое. Я думаю, что это не будет стоить того до Пасхи, внучка откроет сюрприз раньше.

Хранить шоколад рекомендуется при температуре 15-18 градусов, а не в холодильнике.