Шоколадно-медовая карамель

Ингредиенты:

Сахар – 400 г

Горький черный шоколад – 100 г

Сухое молоко – 150 г

Мед – 150 г

Сливочное масло – 50 г

Грецкие орехи (ядра) – 100 г

Вода – 4 ст.л.

Калорийность: 421 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Шоколадно-медовая карамель - настоящее лакомство для сладкоежек. Он имеет мягкую консистенцию, больше напоминающую ирис, хотя хорошо режется ножом. Чтобы избежать склеивания кусочков карамели при длительном хранении, можно обвалять их в какао или толченых орехах.

Чтобы приготовить шоколадно-медовую карамель, нужно взять сахарный песок, горький темный шоколад, сухое молоко, мед, сливочное масло, ядра грецких орехов и воду.

Шоколад натрите на мелкой терке.

Смешайте сахар, сухое молоко и шоколад.

Перемешайте полученную смесь, добавьте воду и снова перемешайте.

Поставьте посуду на огонь и варите 15 минут при слабом кипении и постоянном помешивании.

Охладите шоколадную массу до температуры 40 градусов и добавьте мед, сливочное масло и измельченные орехи.

Все тщательно перемешайте.

Застелите форму пищевой пленкой, выложите в нее карамель, разровняйте и поставьте в холодильник для застывания.

Выложите готовый слой шоколадно-медовой карамели на доску, снимите пленку и нарежьте небольшими кусочками, предварительно смажьте нож подсолнечным маслом.

Приятного чаепития!