Шоколадно-кофейный мусс

Ингредиенты:

Кофе крепкой заварки - 30 мл

Сливки - 65 мл

Черный шоколад - 100 г

Кондитерская шоколадная пудра - 25 г

Сахар - 50 г

Куриное яйцо - 3 шт..

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Французский воздушный нежный десерт, который буквально тает во рту. Этот десерт порадует любителей шоколада. Кофе придаст десерту особую нотку. Сливки - чем жирнее, тем лучше. Этот десерт никого не оставит равнодушным.

Чтобы приготовить шоколадно-кофейный мусс, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Разломайте шоколад на мелкие кусочки. Мы ставим емкость с шоколадом на водяную баню и, помешивая, растворяем его.

Яйца разделяют на желтки и белки.

Добавьте половину сахара к желткам.

Желтки взбить с сахаром в пышную пену.

Добавьте кофе в растворенный шоколад. В процессе перемешайте венчиком.

Взбивайте венчиком, пока шоколад и кофе полностью не смешаются.

Добавьте яичную смесь и сливки к шоколадно-кофейной массе, тщательно перемешайте.

Взбейте белки до устойчивых пиков.

Белки вводят частями в шоколадную массу, при этом аккуратно перемешивая, чтобы не сажать белок.

Готовый мусс разливаем по креманкам и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Готовый шоколадно-кофейный мусс украшают шоколадной пудрой.

Приятного аппетита!