Шоколадно-кокосовый постный кекс

Ингредиенты:

Рисовая мука - 2 стакана;

Кокосовое молоко - 2 стакана;

Сахар (коричневый) - 1 стакан;

Какао - 5 ст.л.;

Разрыхлитель - 8 грамм;

Шоколадные капли - 50 грамм;

Кокосовая стружка - 2-3 ст.л.;

Для смазывания формы используется растительное масло.

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Известно, что шоколад поднимает настроение и в дни поста не является поводом отказываться от него. Разрешается использовать горький шоколад, а также постную выпечку с шоколадом. Сегодня я хочу поделиться с вами удивительным рецептом постного шоколадно-кокосового кекса, он настолько нежный, насыщенный шоколадом и с легким кокосовым вкусом, что обязательно доставит вам удовольствие!

Мы подготовим необходимые продукты.

Просейте муку, какао и разрыхлитель в миску. Я использовала рисовую муку, можно взять пшеничную.

Добавьте сахар, перемешайте.

Немного подогрейте кокосовое молоко, добавьте его в миску. Перемешайте массу до однородной массы, не взбивайте!

Переложите тесто в смазанную растительным маслом форму, разровняйте его.

Посыпьте тесто шоколадными каплями.

Выпекайте кекс в течение 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем достаньте кекс, намажьте ложкой растопленный шоколад.

Посыпьте горячий кекс кокосовой стружкой.

Остудите вкусный, ароматный шоколадно-кокосовый кекс и нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!