Шоколадно-кабачковый кекс

Ингредиенты:

Кабачки - 200 г

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 50 г

Сахар - 150 г

Сода - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 150 г

Сметана - 50 г

Какао-порошок - 40 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Какао пудра - 2 ст.л.

Сметана - 1 ст.л..

Калорийность: 319 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Летом, когда в саду начинают созревать овощи, в том числе кабачки, я сразу же пеку этот удивительный шоколадно-кабачковый кекс. Я повторяю это несколько раз в течение сезона.

Приготовить его будет несложно. Кекс получается мягким и нежным, слегка влажным. Шоколадная глазурь только дополняет чудесный вкус шоколадно-кабачкового кекса.

Очищенные кабачки натрите на мелкой терке, отложите в сторону.

В миске смешайте сливочное и растительное масло, сахар и соду.

Взбейте миксером до получения однородной массы.

Добавьте яйцо.

Удар еще раз. И вводим сметану.

Высыпьте муку, какао и разрыхлитель.

Перемешайте до получения однородной массы.

Отжать цуккини и добавить в тесто.

Смешайте это.

Выложите тесто в форму (если вы не уверены в своем форму, лучше смазать ее сливочным маслом).

Выпекайте шоколадно-тыквенный кекс при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Все зависит от формы. Готовый кекс немного остудите и полейте горячей глазурью. Чтобы приготовить глазурь, нужно смешать все необходимые ингредиенты (сливочное масло, сахар, какао-порошок, сметану) и разогреть на плите, не доводя до кипения.

Приятного аппетита.