Шашлычки из инжира

Ингредиенты:

Инжир - 6-8 штук

Розмарин - 3 веточки

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Сахарная пудра - 1 ст.л.

Карамель сироп - 2 ст.л.

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я нашел этот рецепт в глянцевом журнале, когда летел в самолете, там предлагались очень интересные рецепты блюд, которые готовят в ресторанах Мишлен, и одним из таких блюд был шашлык из инжира.

Конечно, подача блюда там была просто великолепной. Но я решила повторить этот рецепт: я сфотографировала страницу этого журнала с рецептом на свой телефон, и так у меня получился этот рецепт. Во время созревания инжира я очень часто готовила такие шашлыки. Прошлой зимой я попробовала приготовить их из замороженного инжира, и все получилось так же вкусно!

Итак, давайте начнем готовить шашлыки из инжира. Вот продукты, которые нам понадобятся. Обычно для порции достаточно одного шпажки из двух инжиров. Если инжир крупный, то можно сделать шашлык из одного инжира, если инжир мелкий, то нанизать 3 штуки. Количество веточек розмарина, соответственно, будет зависеть от того, сколько инжира вы на них положите.

С веточек розмарина мы оборвем листья, оставив немного на одном конце.

Нанизываем по два инжира на каждую веточку розмарина, как показано на фото.

Мы переложим шашлыки в форму с бортиками. Обильно полейте инжир бальзамическим уксусом.

Мы также посыплем инжир сахарной пудрой. Оставьте его мариноваться на полчаса, за это время мы пару раз перевернем шпажки, чтобы он равномерно промариновался.

После этого поливаем инжир карамельным сиропом (можно использовать и шоколадный, мы пробовали, тоже вкусно) и отправляем шашлыки в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут. Пару раз мы будем поливать инжир сиропом, который будет в форме.

Шашлыки из инжира готовы! Они хороши как в горячем, так и в холодном виде!

Мы подаем десертные шашлыки из инжира в сиропе с мороженым, сливочным сыром или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!