Шарлотка со сметанным кремом

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Сахар - 200 г

Мука - 160 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Яблоки - 3 шт.

Крахмал - 1 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Сметана - 200 г

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Какао - для посыпки

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить яблочную шарлотку со сметаной, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Сразу же нужно подготовить яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевины с семенами и нарезать мелкими кубиками.

В миску разбейте яйца и взбейте венчиком или миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивайте около 10 минут - до получения пышной и светлой массы.

Добавьте в тесто муку и разрыхлитель и аккуратно перемешайте их лопаткой складывающими движениями.

Тесто должно получиться кремообразным, плавно стекающим с лопатки.

Застелите дно формы пергаментом, высыпьте яблоки, разровняйте и посыпьте их корицей и крахмалом.

Вылейте тесто сверху, пару раз покрутите форму в руках, чтобы тесто прилипло к бортику и в центре не образовался купол.

Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте шарлотку 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудите пирог на решетке.

Приготовьте сметанный крем. Влейте в миску сметану, добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте.

Переверните шарлотку на тарелку, снимите пергамент и смажьте верх сметаной. Сверху просейте какао через ситечко.

Оставьте шарлотку со сметаной немного пропитаться, после чего ее можно нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!