Шахматный торт

Ингредиенты:

Мука - 225 г

Яйцо - 6 шт.

Холодная вода - 4,5 ст.л.

Сахар - 300 г

Какао - 9 ст.л..л.

Ванильный сахар - 1,5 пакетика

Разрыхлитель - 3 ч.л.

Растительное масло - 4,5 ст.л.

Сливки - 600 мл

Творог - 750 г

Лимонный сок - 6 ст.л.

Желатин быстрого приготовления - 23 г

Сахар - 225 г

Молоко - 190 мл

Ванильный сахар - 2 пакетика

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Я готовлю сложные и длинные коржи очень редко. На то была причина, и я остановил свой выбор на шахматном торте, так как давно присматривался к нему. Торт интересный в приготовлении и не такой сложный, как я себе представляла. Очень вкусно и интересно в разрезе, гости были удивлены.

Чтобы сделать торт в форме шахматной доски, подготовьте продукты согласно списку.

Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером с холодной водой до образования пышной пены.

Взбивая, добавьте желтки к взбитым белкам и сахару. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

Добавьте какао и растительное масло. Аккуратно перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Тесто не должно отваливаться.

Застелите форму для кекса бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте его. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Пока корж выпекается, приготовьте крем: разведите желатин в воде, инструкция есть на упаковке.

Взбейте блендером творог, сахар, молоко, лимонный сок.

Пирог испечен, достаньте его из духовки и остудите.

Разрежьте торт на две лепешки.

Верхний корж следует разделить на кольца одинаковой толщины. Я отступила на 2 см от края торта и сделала наметку, затем срезала следы ножом.

Добавьте растворенный желатин в творожную массу, перемешайте.

Взбейте сливки с ванильным сахаром и добавьте добавить к творожно-желатиновой массе, перемешать.

Выложите нижний корж на блюдо и выложите кольцо из формы, чтобы крем не растекался, пока он не застынет.

Смажьте корж кремом.

Выложите кольца торта, чередуясь через одно. Выложите 1, 3 и 5 колец.

Заполните пустое пространство между кольцами кремом с помощью ложки или кондитерского шприца.

Выложите оставшиеся кольца на корж поверх творожного крема.

Заполните оставшиеся пустоты кремом и полностью смажьте сверху. Мой крем получился немного жидковатым и растекся по бокам. Поставьте пирог в холод и дайте ему застыть.

Из бумаги сделать шаблон для украшения торта. Нарежьте полосками толщиной 1,5-2 см, выложите на корж в шахматном порядке.

Сверху пирог посыпать какао.

Вы получите шахматную доску. Поставьте пирог в холод и дайте ему настояться в течение 6-8 часов.

Шахматный пирог готов.

Приятного аппетита!