Постный мусс с вишней

Ингредиенты:

Вишня (замороженная) - 250 г

Вода - 200 мл

Сахар - 3 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Манная крупа - 2 ст.л.

Ванилин - на кончике ножа

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Способ приготовления:

Вишневый мусс поможет разнообразить постное меню. Вкусный, с легкой кислинкой от вишни, недорогой и быстрый в приготовлении десерт. Вам не нужно размораживать вишню, чтобы приготовить нежирный мусс. Смешайте сахар с ванилью.

Налейте в кастрюлю 200 мл воды, добавьте вишню, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и готовьте, не накрывая крышкой, на слабом огне 15 минут, помешивая.

Далее протрите массу через сито.

Полученное вишневое пюре вернуть в кастрюлю, добавить сахар, смешанный с ванилью, лимонный сок и снова довести до кипения. Затем тонкой струйкой всыпать манную крупу при постоянном помешивании. Готовьте на слабом огне 12-15 минут, постоянно помешивая.

Снимите кастрюлю с огня, переложите готовую муссовую смесь в миску для взбивания и дайте ей немного остыть. Пока масса остывает, ее нужно периодически помешивать, чтобы на поверхности не образовалась корочка.

Взбивайте мусс на высокой скорости миксера в течение нескольких минут. За это время масса станет пышной, увеличится в объеме, посветлеет и полностью остынет.

Нежирный вишневый мусс выкладываем на креманки и ставим их в холодильник на 1 час (как можно дольше). Перед подачей на стол по желанию украсьте лимонной цедрой и листиками мяты.

Приятного аппетита и легкого поста!