Постный морковный торт

Ингредиенты:

Тертая морковь - 1 стакан

Мука - 1,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Растительное масло - 0,3 стакана

Вода - 2-3 ст.л. при необходимости

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Любые орехи - до 0,5 стаканов

Яблочный джем - до 1 стакана

Корица - 0,5 ч.л.

Коньяк - 2 ч.л.

Сахарная пудра - для украшения

Бокал - 200 мл

Калорийность: 291 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

В копилке рецептов морковной выпечки у меня также есть рецепт постного пирога. Ни для кого не секрет, что даже без яиц получаются коржи или печенье, подходящие для тортов, сливочное масло легко заменить растительным, а джем или фруктовое пюре подойдут в качестве доступного и бюджетного крема для смазывания.

На этот раз я использую яблочный джем с корицей и коньяком, а в планах - испеките пирог с морковным джемом!

Этот торт подойдет для праздников в период поста (дни рождения, Новый год) или для вегетарианского меню.

Для быстрого и вкусного постного морковного пирога подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Натрите очищенную сырую морковь на терке и отмерьте полный стакан. Не утрамбовывайте его.

Соедините и смешайте морковь с сахаром, солью и растительным маслом.

Если морковь немного суховата, добавьте в нее воды.

Поверх морковной массы добавьте муку с корицей и разрыхлителем. Слегка смешайте сухие ингредиенты вместе.

Для пышности теста при замесе добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.

Замесите тесто ложкой или лопаткой. Оно получится густым, тяжелым, но пышным.

Равномерно распределите морковное тесто на смазанном маслом или выстеленном противне. Старайтесь не расплющивать, а сохранить его великолепие. Размер этой формы составляет 20x30 см.

Выпекайте пирог при температуре 170-180 градусов до готовности. Время зависит от свойств духовки, но ориентируйтесь на 20-25 минут и начинайте проверять. Желательно не пересушивать!

Разделите пирог на две заготовки и смажьте одну сверху яблочным джемом с корицей и коньяком. Вот варенье, приготовленное по рецепту, указанному во введении, или вы можете просто смешать любое яблочное варенье с корицей и при желании добавить коньяк.

Если кусочки яблок в вашем джеме большие, то раздавите их вилкой или даже сделайте пюре из всего джема или его части в блендере. Посыпьте яблочный крем смесью целых и измельченных орехов.

Если вы хотите более влажный, сочный корж, то пропитайте его сладким сиропом (из варенья с водой или сваренным из сахара с водой). Но я хочу предложить другой вариант. Яблочный джем получается довольно сочным. Сначала дайте пирогу полежать на одной стороне, а затем переверните его и дайте ему пропитаться с другой стороны. В это время поместите сам пирог в пакет, в контейнер или в бумагу для выпечки, на которой он выпекался, чтобы он не пересох.

Приготовленный таким образом торт затем можно как-то украсить. Для постных вариантов выбор дизайна ограничен, и самый простой способ - посыпать поверхность сахарной пудрой.

Постный морковный пирог готов!

Я посмотрел на свой "рисунок" морковки и подумал, что... торт подойдет ко дню космонавтики))

Пейте хороший чай и будьте здоровы!