Пирожное «Малиновый шарм»

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Сахар - 60 г

Мука пшеничная - 50 г

Крахмал картофельный - 20 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Яйцо куриное (белок) - 2 шт.

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 50 г

Малина свежая или замороженная - 120 г

Сахарная пудра - 35 г

Черный шоколад - 10 г

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Торт "Малиновый шарм" - это бисквитный торт с малиновым соусом и сливочным кремом. Нежный, сладкий и очень вкусный.

Сначала мы приготовим крем.

Смешайте яичный белок и сахар в жаропрочной чашке или кастрюле. Поставьте на водяную баню и взбейте миксером на высокой скорости.

Когда образуется стойкий блестящий крем, выньте его из ванны и дайте остыть. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.

Перелейте сливки в чистую чашку и поставьте в морозилку.

Для бисквита разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с сахаром, белки в крепкую пену.

Аккуратно перемешайте обе массы.

Смешайте муку, разрыхлитель и крахмал. Просеивать.

Перемешайте лопаткой до получения однородной массы.

Застелите противень (30*20) бумагой для выпечки, выложите тесто и аккуратно разровняйте его. Выпекайте при температуре 170 градусов до готовности, около 10-12 минут.

Остывший бисквит разрежьте на три равные части. Сложите друг на друга и разрежьте на 4 части.

Протрите малину через сито (если косточки не мешают, можно этого не делать). Смешать с сахарной пудрой. Достаньте сливки из морозилки.

Сбрызните бисквит малиновым соусом.

Затем сливки. Сверху - снова бисквит, соус и сливки. Закончите с третьим бисквитом.

Сделайте четыре коржа таким же образом.

Посыпать рубленым шоколадом.

Поставьте коржи в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол выньте на 10-15 минут.

Приятного чаепития.