Пирожное «Любовь-морковь»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 150 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Корица - 1 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Сахар - 200 г

Масло растительное - 170 г

Морковь - 250 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливки (35%) - 300 мл

Молоко сгущенное - 150 г

Сливочный сыр - 100 г

Желатин - 20 г

Морковь - 50 г

Вода - 40 г

Сахар - 40 г

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Морковная выпечка получается очень вкусной и нежной. Я решила совместить слегка влажный, ароматный морковный "бисквит" с не менее нежным сливочным суфле.

Этот десерт не так сложен в приготовлении, как может показаться на первый взгляд. Получается много и оооочень вкусно. Это понравится и детям, и взрослым. Можно приготовить торт "Любовь-морковь" в виде торта.

Прежде всего, мы приготовим морковный пирог.

В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу.

В другой миске, немного взбейте сливочное масло и сахар.

Вбейте яйца.

Хорошо взбейте.

Высыпьте сухую смесь.

Быстро перемешайте.

Добавьте натертую на мелкой терке морковь.

Перемешайте ложкой.

Выложите тесто в форму (противень). Вы можете принять любую форму, независимо от того, хотите ли вы сделать торт или, может быть, в форме торта... Толщина коржа и размер готового изделия будут зависеть от размера формы.

Выпекайте при температуре 170 градусов до готовности, около 30 минут.

Пока пирог остывает, мы приготовим морковные чипсы для украшения.

Нагрейте сахар и воду на среднем огне в течение нескольких минут.

Морковь нарежьте очень тонко, вы можете использовать терку или овощечистку.

Положите морковь в сироп и готовьте 10 минут.

Сиропа будет меньше, а морковь станет мягкой и красивого цвета.

Выложите морковные лепестки на пергаментную бумагу.

Подсушите морковь в духовке при температуре 100-120 градусов в течение 25-35 минут.

Следующий этап - приготовление суфле. Желатин замочить в воде согласно инструкции, оставить для набухания.

Взбейте сливки до устойчивых пиков.

Добавьте сыр и сгущенное молоко.

Хорошо взбейте.

Нагрейте желатин до полного растворения, но не кипятите!! Влейте тонкой струйкой в сливки. Удар еще раз.

Разрежьте корж вдоль на две части. Накройте форму пленкой так, чтобы ее края свисали с каждой стороны.

Выложите один корж. Сверху выложите крем-суфле, разровняйте его.

Накройте еще одним коржом.

Накройте пленкой и поставьте в холодильник до застывания, на несколько часов. У меня дома была ночь.

Чтобы достать будущий пирог из формы, это удобно делать, придерживая пленку со всех сторон или переворачивая его на блюдо.

Срежьте излишки крема (для красоты), посыпьте сахарной пудрой, нарежьте квадратиками и украсьте морковной стружкой.

Торт "Любовь-морковь" готов. Приятного аппетита.