Пирожное безе

ингредиенты:

Яйца - 4 штуки (понадобятся только белки);

Сахар - 2 стакана;

Лимонный сок - 0,5 чайной ложки;

Соль - щепотка.

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Безе - такие вкусные хрустящие коржи. Они сделаны с разными вкусами и разными размерами. Я также научилась их печь. Но самое главное в приготовлении безе - это правильно взбить белки с сахаром и правильно подсушить их в духовке.Минимум времени на приготовление, долгие минуты ожидания и заглядывания в окошко духовки, и вот безе готово.

Я предлагаю вам испечь торт с безе.

Состав:

Яйца должны быть очень холодными. Отделите белки от желтков в сухой чистой миске.

Взбейте белки в густую пену и начинайте постепенно добавлять сахар. У вас должна получиться густая, тянущаяся смесь. В конце взбивания добавьте лимонный сок.

Выдавите коржи на противень с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка. Форма и размер на ваше усмотрение, но чем меньше пирог, тем быстрее он приготовится.

Хорошо и правильно взбитые белки сохраняют свою форму.

Выпекайте в духовке при температуре 90-100 градусов в течение часа или дольше, в зависимости от размера пирога.

Дверцу духовки можно держать приоткрытой. 

Готовые меренги приобретают кремовый цвет, становятся очень хрупкими.

Важно: выпекайте безе сразу после приготовления теста и не храните его.

Также, такие меренги можно преподнести в подарок сладкоежкам.

Приятного чаепития!

Еще одно фото тортов с безе.