Пастила из яблок в микроволновке

Ингредиенты:

Яблоки - 1000 г

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Как приготовить яблочную пастилу в микроволновой печи? Понятный и логичный вопрос для всех, у кого есть микроволновая печь, и кто уже опробовал различные другие варианты приготовления этого лакомства. Микроволновая печь, отличающаяся именно тем, что многие блюда готовятся в ней экспресс-методом, буквально спрашивает после того, как вы потратили черт знает сколько часов на управление духовкой или сушилкой: ну правда, неужели вы не можете приготовить пастилу как-нибудь быстрее?

Совсем так же, как получается при многочасовой сушке - нет, к сожалению, это невозможно. В микроволновой печи яблочная пастила получается менее однородной консистенции - она жестче по краям, мягче и сочнее к центру. Но в целом, да, этот рецепт работает, и да, он намного быстрее, чем другие способы сушки.

Я решила показать здесь еще одно ноу-хау, о котором читала у опытных производителей пастилы: дополнительное выжимание сока перед началом приготовления пастилы.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины, нарезать.

Яблоки пропускаем через мясорубку с мелкозубой насадкой.

Слейте яблочный сок через дуршлаг или металлическое сито. Если хотите, можете дополнительно пробить яблочную массу блендером, но я решила попробовать ее именно такой крупнозернистой - тоже, говорят, получается интересно.

Мы разогреваем обессоленную яблочную массу в микроволновой плите или миске в течение 15 минут при 800 Вт.

Достаньте из микроволновки, тщательно перемешайте, снова выложите на тарелку и нагревайте еще 10 минут при 800 Вт.

Еще раз перемешиваем массу, очень аккуратно размазываем ее по тарелке, чтобы она образовала как можно более плотный слой, и теперь продолжаем обработку при 800 Вт, но контролируем готовность каждую минуту. Образовавшиеся трещины покрывают еще не застывшей массой.

Как только пастила достигнет такой степени готовности, что ее можно будет легко отделить от дна и перевернуть лопаткой, переверните ее на другую сторону и прогревайте еще 1 минуту. минуту при 800 Вт.

Если вы чувствуете, что у вас есть, если вам все еще нужно испечь пастилу - продолжайте делать это короткими сериями. Но помните: в микроволновой печи края высыхают раньше, чем середина. Так что контролируйте их - это не будет слишком сухо.

Конечно, пастилу можно нарезать на порционные куски.

Консистенция яблочной пастилы из микроволновой печи более грубая, чем у той, которую я приготовила в сушилке. И это тоже оказалось слаще. Хотя это, наверное, зависит от яблок.