Паста «Шрек» с крапивой

Ингредиенты:

Мука - 330 г

Яйца - 2 шт.

Желтки - 2 шт.

Крапива - 110 г

Соль - 5 г

Калорийность: 344 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Попробуйте приготовить зеленую лапшу из крапивы. Крапива придает яркий цвет, в рецепте супа с клецками я уже использовала это свойство растения. Такая лапша понравится детям за цвет Шрека и вкус яйца всмятку. Приятного аппетита!

Крапивы, муки, яиц и соли.

Мы моем крапиву, используем листья.

Отварите крапиву в течение 3 минут, остудите в воде.

Приготовьте 2 желтка и два целых яйца - слегка перемешайте.

Добавьте выжатую крапиву к яйцам, измельчите.

В просеянной муке делаем углубление, солим и вливаем яично-крапивную массу.

Замесите тесто, положите его в пленку в холодильник на 30-40 минут.

Раскатайте 1/4 часть теста в тонкий пласт.

Обрежьте края, посыпьте мукой и сверните рулетом.

Нарезать соломкой. Повторите операции с оставшимся тестом.

Разверните лапшу, дайте ей высохнуть. 20 минут и можно готовить - 5 минут и лапша готова. Оказывается, лапша из твердых сортов пшеницы, приготовленная аль денте, может стать основой диеты. А лапша с такой витаминной добавкой, как крапива, тоже полезна, угощайтесь!

Пасту "Шрек" с крапивой можно заморозить - скатайте ее в гнезда и положите в пакеты, не размораживайте при приготовлении.