Пасха без сахара с финиками (пп)

Ингредиенты:

Нежирный творог - 600 г

Сливочное масло - 150 г

Финики - 25 шт..

Калорийность: 227 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

В творожной пасхе без сахара сладость получается за счет фиников. Их количество можно варьировать по своему вкусу, и эти 25 фиников придают очень яркую сладость! Используйте нежирный творог (в продаже есть творог, обозначенный как обезжиренный, 1% или 3%).

Пасха без сахара с финиками (пп) - это не сахар, или, как говорят, сырая, т.е. все ингредиенты, приготовленные правильным образом, просто смешиваются без какой-либо термической обработки. В нерабочий период по этому рецепту можно приготовить творог или макароны на завтрак или на закуску. Также из этого состава получается хороший крем для домашней выпечки.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Финики (у меня они с косточками) нужно замочить примерно на один час, даже если они вяленые.

Затем удалите косточки из фиников. После замачивания финики будут лучше измельчаться.

Сливочное масло должно быть растоплено при средней температуре.

Добавьте финики и творог в теплое (не горячее, а охлажденное) сливочное масло.

Взбейте ингредиенты погружным блендером (или другим способом) до получения однородной массы. Вы можете добиться идеальной однородной структуры, когда даже финики полностью размяты в пюре, а можете (как я) - умеренно однородной.

Чтобы придать традиционной пасхе форму, нужно переложить массу в форму.

Пасочницу рекомендуется застелить марлей. Чтобы равномерно распределить его по стенкам формы, я использую стакан или маленькую чашку, как показано на фото. Он фиксирует марлю на дне и позволяет выровнять марлю по форме.

Из этой творожной пасхи практически не выделится жидкость (сыворотка), но ее все равно желательно развесить. Для этого в миску с подходящим дном установите пасочницу с творожной массой так, чтобы узкая часть не соприкасалась с дном миски. Смотрите фото.

Полученная творожная масса готова к подаче сразу, но для прессования, придания формы поместите ее в холодильник на несколько часов, с вечера на ночь, на двенадцать часов или перед подачей на стол, но не больше двух дней. Перед подачей на стол переверните пасху на плоское блюдо, осторожно выньте форму и снимите марлю.

Пасха с финиками без сахара, с учетом принципов здорового питания - сладкая, сливочная, очень гармоничного вкуса! Желательно дать Пасхе постоять при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы масло немного размягчилось и консистенция стала более нежной.