Панна котта с красной смородиной

Ингредиенты:

Желатин - 10 г

Молоко - 100 мл

Сливки - 100 мл

Ваниль - 1-2 капли

Сахар - 2 ст.л.

Красная смородина - 6 веточек

Базилик - 2 листа

Сахарная пудра - 2 ст.л..

Калорийность: 300 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Панна котта - итальянский десерт, который подается небольшими порциями с различными фруктовыми соусами. Традиционно он готовится со сливками и имеет характерный белый цвет, но есть и другие его варианты - шоколадный, многослойный. Я предлагаю вам приготовить этот легкий десерт с соусом из красной смородины и базилика, который придает десерту приятную кислинку и освежает, делая его абсолютно летним.

Мы готовим необходимые ингредиенты.

Сухой желатин высыпают в мелкое сито и опускают в чашку с холодной водой. Это позволяет растворить желатин без избытка жидкости.

В кастрюле смешайте молоко, сливки, ваниль (ванилин), сахар и доведите до кипения.

Снимите с огня и остудите.

Растворите желатин в теплом молоке.

Разлейте по удобным для вас формочкам и оставьте в холодильнике на час до застывания.

Для картофельного пюре, готовим ягоды смородины и отрываем листья от базилика.

Перелейте в чашу блендера и добавьте сахарную пудру.

Взбивайте до получения однородной массы на низкой скорости.

Перетираем через сито и избавляемся от семян и листьев.

Чашку с замороженным десертом буквально на пару секунд опускают в горячую воду и переворачивают на тарелку для подачи. Украсить соусом и ягодами.

Если вы хотите пропустить этот шаг, то сразу же охладите панна котту в сервировочных мисках.

Приятного аппетита!