Панна-котта (панакота) с киви

Ингредиенты:

Киви -2-3 шт.

Сливки 10% - 350 мл

Сахар - 3 ст.л.

Желатин - 8 г

Ваниль сахар - 2 щепотки

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления освежающей панна котты с киви.

Перелейте сливки в казан или ковш с антипригарным дном и разогрейте до 80 градусов, но не доводите до кипения.

В горячие сливки всыпать 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и желатин. Аккуратно перемешайте и оставьте желатин для набухания примерно на 5-10 минут. Затем еще раз тщательно перемешайте желатин, чтобы он полностью растворился.

Разлейте сливки по бокалам или чашкам, не доливая до края примерно на 1,5-2 см, и поставьте их в холодильник на 1 час. Чем меньше объем емкости, тем быстрее застынет крем-желе.

Очистите 1-2 киви от кожуры, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Выложите его в глубокую емкость, всыпьте 1 столовую ложку сахара и тщательно разомните вилкой или толкушкой. Не используйте блендер - он также раздавит косточки фруктов.

Как только сливочное желе застынет, выложите на него пюре из киви, украсьте и подавайте к столу панна котту (панакоту) с киви. Можно добавить в чашку кофе без сахара.

Хорошего вам дня!