Панна-котта из сметаны (панакота)

Ингредиенты:

Сметана - 200 г

Кристаллический желатин - 2 ст.л.

Молоко - 200 мл

Сахар - 200 г

Яичный желток - 1 шт.

Вода - 100 мл

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для панна котты (панакоты) из сметаны. Очень тщательно промойте поверхность яичной скорлупы мыльным раствором, промойте.

Налейте воду в емкость с кристаллическим желатином. Дайте желатину набухнуть около 30 минут.

Насыпьте сахар в большую миску, добавьте сметану и взбейте ингредиенты миксером на низкой скорости, пока сахар не растворится.

Положите яичный желток в небольшую миску и взбейте его венчиком. Влейте молоко в желток. Смешайте это.

Вылейте яично-молочную смесь в кастрюлю и поставьте ее на самый маленький огонь. Будем прогревать, постоянно помешивая венчиком, до закипания. Как только смесь начнет закипать, немедленно снимите кастрюлю с плиты.

Вылейте яично-молочную смесь (охлаждать не обязательно) в миску со сметанной смесью. Давайте все хорошо перемешаем венчиком.

Поставьте кастрюлю с набухшим желатином на плиту и растопите его на медленном огне, постоянно помешивая ложкой и не давая закипеть.

Влейте растопленный желатин в миску к сметанной массе и перемешивайте до полного смешивания смесей.

Вылейте полученную смесь в креманки и поставьте в холодильник для застывания на 3 часа.

Готовую панна котту (панакоту) из сметаны подают к столу, при желании украсить ягодами и листиками мяты. Приятного аппетита!