Панна-котта с клубничным соусом

Ингредиенты:

Сливки 35-38% - 400 мл

Молоко - 100 мл

Сахар - 100 г

Ванилин - на кончике ножа

Желатин в порошке - 10 г

Замороженная клубника - 1 кг

Сахар - по вкусу

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Панна котта (от итальянского panna cotta - вареные сливки) - итальянский десерт, приготовленный из сливок, желатина и сахара. Нежный, ароматный, вкусный! Наслаждайтесь каждой ложкой!

На мой взгляд, клубничный или вишневый соус идеально подойдет к этому невероятному десерту. У меня нет вишни, поэтому мы приготовим из клубники.

Мы продаем клубнику в упаковках по 1 кг. Я размораживаю все сразу. Я кладу 3-4 столовые ложки сахара на 1 кг клубники. Если что-то осталось, съешьте это просто так: это очень вкусно!!!

Нам нравится, чтобы в этом рецепте было много клубничного соуса, поэтому 500 г клубники точно уйдет. Я укажу в списке ингредиентов 1 кг, а затем вам решать, сколько клубники понадобится лично вам.

Чтобы приготовить панна котту с клубничным соусом, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Желатин заливают водой, перемешивают и оставляют на время, указанное на упаковке.

Налейте сливки и молоко в половник, подогрейте, но не кипятите его.

Выключите газ и сразу же добавьте сахар и ваниль.

Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Добавьте желатин.

Поскольку крем еще достаточно горячий, желатин вообще не нужно растворять, он прекрасно растворится в сливочной массе.

Хорошо перемешайте.

Разлейте смесь по бокалам или стаканчикам для крема. Отправляем его в холодильник на пару часов.

Как вы можете видеть, смесь отлично застыла по истечении отведенного времени.

Готовим соус. Замороженную клубнику разморозьте, добавьте сахар и вместе с полученным соком сделайте пюре с помощью погружного блендера.

Получится очень пышная и воздушная масса.

Намажьте клубничный соус поверх сливочного десерта. Панна котта с клубничным соусом готова.

Мы служим.

Наслаждайтесь своими десертами!