Панфорте

Ингредиенты:

Смесь орехов - 400 г

Смесь цукатов - 300 г

Мед - 80 мл

Коричневый сахар - 130 г

Вода - 2 ст.л.

Корица - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Сушеный имбирь - 1 ч.л.

Мука - 80 г

Сахарная пудра - 2 ч.л.

Калорийность: 192 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Панфорте - традиционный итальянский рождественский пирог. "Панфорте" означает "черствый хлеб" и состоит из орехов, сухофруктов и цукатов. Невероятно вкусный, он напоминает мягкий гриль, но с более насыщенным вкусом и ароматом, благодаря добавлению традиционно рождественских специй - корицы, мускатного ореха, имбиря.

Можно взять любые орехи: миндаль, фундук, фисташки, арахис. Вы можете мелко нарезать их, а можете положить целиком. С сухофруктами и цукатами все также можно настроить по своему вкусу. Итальянцы кладут инжир, я не люблю инжир из-за огромного количества косточек внутри плода, можно положить сушеную вишню, бананы, кумкваты, цитрусовые цукаты, груши, яблоки, все те сухофрукты, которые в итоге придадут десерту неповторимый вкус.

Итак, давайте подготовим продукты для Панфорте в соответствии со списком ингредиентов.

Сначала смешайте муку со специями: мускатным орехом, корицей и имбирем.

Добавьте полученную смесь к смеси орехов и сухофруктов.

Все очень хорошо перемешайте, так, чтобы сухофрукты и орехи были покрыты мукой.

В кастрюле смешайте воду, мед и коричневый сахар. Поставьте кастрюлю на огонь. Дайте сахару полностью раствориться, а сиропу закипеть.

Полученным сиропом залейте наши орехи с сухофруктами и все очень хорошо перемешайте, пока содержимое не покроется сиропом.

Вы можете взять любую форму для запекания. Форму можно застелить вощеной бумагой или бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Если у вас круглая форма, вы можете даже использовать рисовую бумагу, чтобы панфорте не прилипало ко дну.

Выкладываем нашу смесь для панфорте в форму, хорошо разравниваем. Отправляем его в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут.

Готовое панфорте вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть в форме. Затем вынимаем панфорте из формы и обильно посыпаем его со всех сторон сахарной пудрой.

Мы нарезаем панфорте на порционные куски, вы можете хранить панфорте до двух месяцев в герметичной коробке.

Такой пирог можно приготовить и украсить в качестве рождественских сладких подарков.

Сладость получается невероятно вкусной, хрустящей, ароматной, вполне сытной и полезной. Много такой сладости не съешь, поэтому в Италии панфорте подают с чашкой чая или кофе или бокалом красного вина. Угощайтесь!