Панакота с семенами чиа

Ингредиенты:

Сливки (33%) - 250 мл

Молоко - 250 мл

Кристаллический ванилин - 2 г

Кристаллический желатин - 15 г

Семена чиа - 3-4 ч.л.

Сок (у меня клюквенный) - 250 мл

Кристаллический желатин - 10 г

Вода - 60 мл

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим необходимые ингредиенты для приготовления панакоты с семенами чиа.

Давайте приготовим панакоту. Положите желатин в небольшую емкость, влейте 30 мл воды и перемешайте ложкой. Дайте желатину набухнуть в течение 20 минут.

Налейте в кастрюлю 100 мл молока и положите набухший желатин. На слабом огне, постоянно помешивая ложкой, полностью растопите желатин.

Добавьте в полученную смесь сахар и ваниль.

Затем влейте сливки и оставшееся молоко, добавьте семена чиа.

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прогревайте смесь в течение 10-15 минут, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Разлейте сливочную смесь по чашкам или бокалам для крема. Поставьте его на полку холодильника на час.

Теперь давайте приготовим ягодное желе . Выложите желатин в миску и добавьте 30 мл воды, оставьте для набухания на 20 минут.

Вылейте сок в кастрюлю и добавьте набухший желатин. На медленном огне, постоянно помешивая, дождитесь, пока желатин полностью расплавится.

Мы достанем креманки "панакота" из холодильника и аккуратно выложим ягодное желе слоем на каждую порцию. Мы отправим креманки с панакотой обратно на полку холодильника еще на 2 часа, чтобы десерт окончательно застыл.

Готовую панакоту с семенами чиа и ягодным желе украшают ягодами и листьями мяты, подают к столу.

Приятного аппетита!